Домашен кисел карфиол
Киселият карфиол е предястие, което рядко се среща по полските трапези. Здравословна, вкусна и лесна за приготвяне ферментирала хапка, която е идеална както за похапване директно от буркана, така и като добавка към салати. Запознай се с бърза и лесна рецепта стъпка по стъпка!
Бележки
Рецепта за кисел карфиол в буркан
Приготвяне:
Карфиола измий добре и го раздели на малки розички. Подреди го плътно в бурканите заедно с останалите съставки, разпределени в 4 буркана. Добавянето на морков или чушка ще направи нашите бурканчета апетитни и цветни.
Приготви гореща саламура и залей с нея бурканите. Затвори бурканите. След 24 часа ще започне ферментацията. Внимание! В продължение на 3 дни всеки ден леко отвивай бурканите, за да може газът да се освободи. След като се обезгазят, затвори плътно и остави да се вкиснат.
Към киселия карфиол може да добавиш 1/3 чаена лъжичка куркума, за да получиш красив жълт цвят.
