Домашен ликьор от дюли
Ликьорът от дюли е сладък и много ароматен вид алкохолна напитка, който съдържа голямо количество витамин C и пектини. Съдържащите се в ликьора хранителни и минерални вещества подпомагат общото състояние на организма и повишават имунитета. Дюлята е също отличен помощник при стомашни проблеми. Ликьорът от дюли може да се използва вместо ореховка. Той подпомага храносмилането, облекчава киселините, успокоява възпаленията на храносмилателния тракт и укрепва черния дроб, а можеш да го приготвиш изцяло в уюта на дома си.
Бележки
Рецепта за домашен ликьор от дюли
Приготвяне:
Измий добре плодовете. Разрежи всеки на 4 части, като премахнеш семките и белите части. Кората остави. По този начин подготвените плодове постави в буркан и ги засипи с 500 г захар. Остави за 7 дни. Отцеди получения сок и отново засипи плодовете с останалото количество захар. Остави всичко за 2 дни. След това към приготвения сироп добави останалите съставки, спазвайки пропорциите по-долу. Трябва да имаш предвид, че в този случай е много трудно да се определи количеството сироп, което ще получиш, затова всеки път стойностите може леко да се различават.
Пропорции:
1 литър плодов сироп
1 литър спирт
1 литър студена преварена вода (разбира се, количеството добавена вода е ориентировъчно и зависи единствено от вкуса)
След изтичане на 3 седмици ликьорът трябва да започне да се избистря. Можеш да ускориш този процес, като я съхраняваш на хладно и добавиш (за посоченото количество) капка натурален Пектоензим, който намалява гъстотата на течността. След 6 месеца ликьорът ще придобие кафяв цвят. Ако течността се е избистрила, можеш отново да прехвърлиш ликьора и да го оставиш да отлежава по-нататък. При дюлята важи правилото: колкото по-дълго, толкова по-добре.
