Домашен печен пастет
Домашният печен пастет е класика, която никога не излиза от мода, особено по празниците. Нежната му консистенция, богатият вкус и аромат го правят идеален с хляб, а също така е отличен акцент на великденската трапеза. Приготвянето на пастет у дома е истинско удоволствие, а крайният резултат – вкусна гощавка за цялото семейство. Ако търсиш рецепта за пастет, която е едновременно вкусна и лесна за приготвяне, тази публикация е за теб!
Бележки
Как да приготвим домашен пастет?
Рецепта за печен пастет
Приготвяне:
Плешката, вратът, свинската гърда и сланината нарежете на кубчета и леко запържете в зехтин. Прехвърлете всичко в голяма тенджера, залейте с вода с добавени 2 бульонни кубчета и задушавайте под капак до омекване. Потопете черния дроб в гореща вода за 5 минути. Сложете лука в тиган, за да стане стъклен. След това смелете всички тези съставки 3 пъти в месомелачка, като добавите накиснатото в мляко хлебче. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг. Добавете жълтъците и смляната месна смес, след което разбъркайте добре и подправете на вкус. Намазнете вътрешността на две продълговати форми и ги поръсете с галета, след което ги напълнете до 3/4 от обема с приготвената месна смес. Печете 1 час при температура 220°C.
Внимание!
Ако месото и свинската гърда са изключително постни, може да увеличите количеството сланина или евентуално да добавите 2 супени лъжици свинска мас. Това ще предотврати изсъхването на пастета и в резултат – разпадането му по време на рязане.
