Домашна наденица за скара
Наденицата на скара със сигурност е едно от онези ястия, без които много от нас не си представят майските празници и сезона на грила. Няма какво да крием — тази година майските почивни дни, които обикновено всички очакваме, ще бъдат съвсем различни от тези през предишните години. Преди всичко трябва да прекараме това време в силно ограничен състав, само в компанията на домочадието…
Затова едно е сигурно — щом на тазгодишната майска почивка няма да има гости, то поне добра грилована наденица не бива да липсва. Според правилото, че ако искаш нещо да е свършено добре — направи го сам, съветваме: вместо да купуваш готова наденица, приготви я сам. Със сигурност ще бъдеш възхитен от вкуса ѝ. Добрата новина е, че дори и нещо да не се получи (което е много малко вероятно), почти никой няма да узнае ;) а ти ще имаш цяла година да усъвършенстваш рецептата.
И така — да започваме!
Бележки
ПОДГОТОВКА:
Преди да пристъпите към приготвянето на наденицата, изплакнете и накиснете червата в хладка вода. Смелете месата: свинското през решетка с отвори 10–12 mm, а бекона през 2 mm. Говеждото смелете през най-фината решетка, най-добре два пъти, и го разбъркайте добре с чаша студена вода.
След това съединете всички меса, добавете смачкания с преса чесън и останалите подправки. Намажете пълначката за колбаси заедно с накрайника с олио, завържете възелчета на червата и ги напълнете с месото. Оформете наденички и ги оставете за ок. 30 минути.
Можете да печете на скара както сурови, така и предварително парени наденици. Не забравяйте – печете ги винаги от двете страни, докато се зачервят.
Вашите наденички ще придобият неповторим вкус, аромат и златистокафяв цвят, ако за скарата използвате чипс за опушване.
