Домашни добавки за великденската трапеза: цвеклова салата, хрян и майонеза!
Хрянът, редом с цвекловата салата и майонезата, е най-характерната добавка към великденските ястия. Можете да го използвате както към яйца, сандвичи с пушена шунка или печено свинско филе, така и като добавка към обяда. И настърган хрян, и цвеклова салата лесно ще приготвите у дома, затова ако искате да се насладите на още по-интензивен вкус и аромат на своите ястия, днес ще споделим нашите изпитани рецепти!
Бележки
Рецепта за домашен хрян
Приготвяне:
Обелете хряна и го поставете в студена вода за около 30 минути, след което го настържете на ренде. Смесете солта, захарта, сока от лимон и сметаната. Към получения сос добавете настъргания хрян, всичко отново разбъркайте и опитайте. Ако консистенцията е твърде гъста, добавете още сметана. Може също да добавите повече захар, ако предпочитате по-сладък хрян. Прехвърлете хряна в буркан - добавката вече е готова за консумация!
Внимание!
Можете също да пастьоризирате хряна — за целта намалете количеството захар до 1 равна чаена лъжичка, а вместо сметана добавете вода. Разбъркайте всичко, прехвърлете в бурканче и пастьоризирайте.
Рецепта за домашна цвеклова салата
Приготвяне:
Измийте цвеклото и го сварете до омекване, след което го обелете и настържете на ситно ренде. Леко запържете настърганото цвекло в тиган, за да придобие по-изразен вкус. След това добавете към цвеклото домашен хрян, лимонов сок, сол и захар. Ако искате по-пикантна цвеклова салата, можете да добавите към цвеклото още малко оцет. Разбъркайте всичко добре, прехвърлете в бурканчета и приберете в хладилника - най-добре за цяла нощ.
Рецепта за домашна майонеза
Приготвяне:
Пригответе висок, тесен съд. Поставете в него жълтъците, горчицата, подправките, оцета и две лъжици олио. Пасирайте или разбийте всичко до гладка смес. След това на малки порции добавяйте към получената смес останалото олио, като непрекъснато пасирате. Когато майонезата стане достатъчно „гладка“ на вкус, можете да я прехвърлите в бурканчета.
