Домашно кисело зеле на Малгожата
Домашното кисело зеле е източник на много витамини. Консумацията му през периода на простуди и по-студени дни помага за повишаване на имунитета. Киселото зеле е също страхотна идея за похапване за хора, които държат на фигурата си. Ето изпитана рецепта за домашно кисело зеле стъпка по стъпка!
Бележки
Рецепта за кисело зеле – стъпка по стъпка
Приготвяне:
Накълцайте зелето и добавете сол. Оставете на стайна температура за 12 часа, след което добавете подправки на вкус. Прехвърлете всичко в буркан, като притискате плътно с ръка или тъпкач за зеле. Киснете една седмица, като събирате пяната, образуваща се на повърхността в буркана. След седмица пробийте зелето (напр. с дръжката на тъпкача) – направете в него 2 отвора, за да освободите газовете, образували се при ферментацията. Изчакайте още 1,5 седмици. След това време зелето е готово за консумация като добавка към любимите Ви ястия.
Внимание!
След приключване на ферментацията зелето трябва да се премести от стайна температура на по-хладно място. Зелето може да се кисне и заедно с цели, необелени ябълки. По-късно ябълките са страхотни както като самостоятелна закуска, така и като оригинална добавка към салати.
