Малинов сок
Обичаш ли сгряващи зимни чайове? Грижиш ли се за имунитета си през сезона на простудите? В твоята килерия не бива да липсва домашен малинов сироп! Неговите свойства ще ти помогнат да укрепиш сърцето и да понижиш кръвното налягане. Освен това малиновите плодове подпомагат лечението на заболявания на бъбреците и жлъчния мехур. Малиновият сок е подходящ и през лятото. Достатъчно е да го добавиш към вода с лед, за да получиш разхлаждаща напитка в горещите дни. Как да направиш малинов сок? Можеш да го приготвиш по традиционния начин - в тенджера - или да ускориш процеса, като използваш сокоизварител! По-долу даваме рецепти за двата начина!
Бележки
Рецепта за домашен малинов сироп
Приготвяне:
Вариант в тенджера:
Измий малините, пресипи ги в тенджера, залей с вода и сложи на огъня. След като заври, вари плодовете 5 минути, след което ги прецеди през цедка. Към прецедения сок добави захарта и лимоновия сок. Вари сместа 10-15 минути. Внимание! На повърхността ще се образува пяна, която трябва да се обере.
Вариант в сокоизварител:
Измий малините и ги постави в сокоизварителя. Поръси плодовете със захар. В най-долния съд на сокоизварителя налей вода. Затвори сокоизварителя и го сложи на огъня. След 45-60 минути вече можеш да източваш сока. Можеш да го налееш директно в буркани или в съд, от който удобно ще го прелееш на по-късен етап. Следващата порция сок източи след още един час.
Попари бурканите или бутилките - налей в тях готовия сок и ги затвори плътно. Сокът не изисква пастьоризация, ако обаче искаш да се увериш, че ще издържи дълго на рафта в килера, можеш да го подложиш на пастьоризация. Пастьоризирай сока в тенджера, постлана с кърпа, около 20 минути от завирането, а след това извади бурканите / бутилките и ги остави да изстинат (бурканите можеш да оставиш обърнати с дъното нагоре).
