Домашни консерви
12 август 2025
Мариновани краставици по японски
Категория:
Домашни консерви
Трудност:
Средна
Порции:
4
Търсиш идея за здравословна, лека и в същото време изпълнена с изключителен вкус хапка? Маринованите краставици по японски са отличен избор! Това просто, но ароматно ястие идва от Страната на цъфтящата вишна и впечатлява не само с вкуса си, но и с хранителните си свойства. Идеални за летните дни, към обяда или като добавка в кутията за обяд.
Бележки
Рецепта за мариновани краставици по японски
Приготвяне:
- Измий добре краставицата и я подсуши.
- Нарежи краставицата на тънки шайби с дебелина около 3 мм.
- Прехвърли шайбите в купа, поръси със сол и разбъркай, за да се разпредели равномерно. Остави за 15 минути, за да пуснат вода.
- В буркан подреждай краставиците на слоеве, като към всеки добавяш малко сусам, ситно нарязан пресен лук и нарязан чесън.
- Поръси всичко с пипер и полей със сусамово олио.
- В отделен съд смеси водата с оризовия оцет, след което залей краставиците в буркана с тази смес, така че да бъдат напълно покрити.
- Постави тежест и затвори буркана. Краставиците се нуждаят от минимум 2 ч., за да се мариноват.
- След 6 ч. е добре да ги прибереш в хладилник. Издържат максимум 2 седмици.
По желание: Ако имате вкъщи „мирин”, струва си да добавите към маринатата 2–3 супени лъжици от този японски специалитет! 😉
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
