Печени ребърца
Мечтаете за идеално изпечени ребърца, чийто аромат изпълва цялата кухня? Нашата тайна марината с внимателно подбрани билки и подправки е смес, която по лесен и бърз начин придава на ребърцата отличен вкус, аромат, а също и вид. Тази рецепта ще оцени всеки любител на домашно приготвените меса и макар че днес ви предлагаме ребърца в печен вариант, нашата Марината за ребърца можете да използвате също при задушаване и при гриловане!
Бележки
Рецепта за печени ребърца:
Приготвяне
Измийте добре ребърцата, за да отстраните дребните парченца кост. Натрийте месото с 2 супени лъжици олио и Марината за ребърца. Оставете месото в хладилник, покрито, за около 12 часа. Около 30 минути преди печенето извадете ребърцата от хладилника. Подгответе зеленчуците – обелете ги и ги нарежете: морковите, корените магданоз и чесъна на филийки, а лука на полумесеци.
Поставете месото и зеленчуците в римски гювеч, полейте с две супени лъжици олио и две чаши вода. Покрийте съда и го сложете в слабо загрята фурна (подгрята до около 50°C). Препоръчваме печене при 180°C за 1,5 часа (с горно и долно нагряване, с конвекция). След това намалете температурата до 150°C и печете още около 20 минути без капак. Точното време на печене зависи от дебелината на месото. По време на печенето следете водата да не се изпари напълно. Ако искате да добавите картофчета, най-добре ги бланширайте в гореща вода за 10 минути и ги сложете в съда с ребърцата след 1 час печене.
