Печени свински гърди
Свинските гърди на полските трапези присъстват не само по празници. Те са чудесна добавка и източник на мазнина за много ястия, а също така вкусен и ароматен деликатес за сандвичи. Приготвянето им е изключително лесно, особено ако използвате нашата изпитана и любима от години рецепта! Успехът на това ястие се крие в идеално подбраните подправки на маринатата. Как да я направите? Убедете се сами!
Бележки
Рецепта за печени свински гърди:
Приготвяне:
Свинските гърди измийте добре, намажете ги с 2 с. л. олио и с Марината за свински гърди. Оставете ги за ок. 12 часа в хладилник, покрити. Около 30 минути преди печене извадете свинските гърди от хладилника и подгответе зеленчуците. Обелете ги и нарежете – морковите, корените от магданоз и чесъна на шайби, а лука на пера. Поставете месото и зеленчуците в тава за печене или римски съд, полейте с две супени лъжици олио и две чаши вода. Покрийте и поставете в загрята фурна. Печете на 180°C за 1,5 часа (горен и долен реотан, с вентилатор), след което намалете температурата до 150°C и печете още ок. 20 минути, вече без покритие. По време на печенето следете водата да не се изпари напълно. Точното време за печене зависи от дебелината на парчетата месо. Ако искате да добавите картофчета, най-добре ги бланширайте в гореща вода за 10 минути и ги сложете в съда при свинските гърди след 1 час печене.
