Месо и колбаси
4 ноември 2025
Рагу от пуешки дроб
Категория:
Месо и колбаси
Трудност:
Средна
Порции:
4
Черният дроб няма лесен живот — едни го обожават, други го избягват. Но е нужна само щипка фантазия, за да го превърнете в нещо наистина специално. Пуешкият дроб, богат на желязо и витамини, след накисване в мляко става нежен и губи характерната горчивина. А когато го съчетаете с кайма, сладка круша и свежа мащерка, се получава ароматно и изненадващо вкусно рагу — идеално за тези, които обичат да експериментират в кухнята.
Бележки
Рецепта за рагу от пуешки дроб
Приготвяне:
- Залейте дроба с мляко и оставете да се накисне за 30 минути.
- Измийте крушата, обелете я и нарежете на кубчета.
- Отцедете дроба от млякото.
- В купа смесете каймата, дроба, нарязаната круша и свежата мащерка.
- Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Прехвърлете сместа в шунковара и затворете уреда.
- Гответе, докато термометърът покаже необходимата температура.
- Охладете, извадете от формата, нарежете на резени и сервирайте.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
