Римско печено с яйце
Когато говорим за печено за Великден, със сигурност става дума за това с яйце! Прекрасният вкус ще завладее вашите вкусови рецептори. За едни то ще върне вкусовете от детството, за други ще разкрие изисканото съчетание на вкуса на месото и яйцата. Със сигурност това е един от начините да направим предстоящите празници по-приятни. Не по-малко важно в това печено е фактът, че можем лесно да го приготвим сами, а свободното време сега едва ли ни липсва... Нека всички го използваме за усъвършенстване на нашите кулинарни умения и в този труден период да се „заразяваме” единствено със страст към домашните изделия!
Бележки
Рецепта за римско печено с яйце
Приготвяне:
Месото смели през средна решетка (отворите ок. 8 мм). Добави всички подправки, лука и 100 ml студена вода, омеси добре. Разбира се, вкусът може да бъде коригиран след омесването. Отдели белтъците от жълтъците, разбий белтъците на твърд сняг. Към месната смес добави препълнена супена лъжица галета, 2 жълтъка и разбитите белтъци. Разбъркай още веднъж много добре. Остави сместа в хладилника за един час. През това време свари 5 яйца до твърдо. Обели ги и отрежи краищата така, че яйцата да прилягат равномерно едно след друго. Охладеното месо разстели върху дъска, покрита напр. с прозрачно фолио за храна или хартия, което ще ти помогне при завиването на месото. Разстели месото като правоъгълен пласт, по дължината на римската форма. Подреди яйцата по средата, едно до друго. След това с помощта на фолиото завий месото, като се стараеш яйцата да останат по средата. Постави месото в римската форма, най-добре със сгъвката надолу. Не забравяй, преди да сложиш месото, да намажеш формата обилно с масло и да я поръсиш с галета. Постави във фурна, предварително загрята до 180°C, и печи около 60 минути. Най-добре постави термометър в месото. Вътрешната температура на печеното трябва да е в границите 69–72°C. Тогава можеш да прекратиш печенето и да извадиш печеното да изстине или да сервираш топло.
