Руло от свинско каре със спанак и фета в римски съд
Руло от свинско каре със спанак и фета е изключително ястие, което е идеално за великденската трапеза. Приготвено в римски съд, впечатлява със сочност и аромат. Комбинацията от крехко месо, изразителната фета и пресния спанак създава апетитна композиция, която със сигурност ще очарова близките и гостите.
Бележки
Рецепта за руло от свинско каре със спанак
Запържи на масло ситно нарязания лук; когато леко се стъкли, добави спанака и фетата. Бъркай постоянно, докато водата се изпари и сместа стане гъста (податлива на оформяне). Добави черен пипер и пресован чесън. Разбъркай добре. Остави да изстине. Свинското каре разрежи напречно, след това го изтъни с чукче до правоъгълник с размери, позволяващи 2–3-кратно завиване. Поръси месото със сол и останалите подправки. След това върху месото разстели спаначено-сирената плънка и го навий стегнато. Намажи римския съд с олио и поръси с галета. Постави в него навитото месо. Постави всичко в загрята фурна и печи при 160 ℃ около 1 час. Най-сигурно е да поставиш термометър в средата на рулото; щом покаже 64℃ в сърцевината на месото – извади от фурната. Така ще избегнеш прекалено дълго печене, което може да направи месото твърде сухо. Внимание! Преди печене може допълнително да обвиеш месото с пушен бекон или тънки резени сланина, което ще гарантира сочността на цялото ястие.
