Сгряваща, безглутенова тайландска супа с пиле
Харесвате ли ориенталската кухня? Търсите идея за ароматен и сгряващ обяд? Ето предложение, което ще ви допадне — домашна тайландска супа с пиле. Лека, пикантна и лесна за приготвяне. Идеална за хора, които се борят с настинка или непоносимост към глутен. Насладете се на азиатските вкусове!
Бележки
Рецепта за домашна, безглутенова тайландска супа с пиле
Приготвяне:
Пригответе бульон, като поставите остатъците от пиле или пуйка в тенджера под налягане. Залейте месото с 1 л студена вода, леко посолете и загрейте на слаб огън така, че да се запарва, но да не завира. Това ще отнеме 20 минути. Извадете месото от така приготвения бульон. Полученият бульон ще бъде основата на супата. На следващата стъпка към тенджерата под налягане, пълна с бульона, добавете месото от печените пилешки бутчета. Оставете всичко да заври, след което добавете нарязаната лимонова трева, моркова, нарязан на кубчета, както и дафиновия лист и наситнения джинджифил. Гответе така подготвената смес 1 минута, след това намалете огъня и още 10 минути варете супата под капак на слаб огън. През това време пригответе нудлите според указанията на опаковката. Към врящата супа добавете чили, сок от лайм и рибен сос. Разбъркайте добре, намалете огъня до минимум и бавно добавяйте кокосовото мляко, като непрекъснато разбърквате, за да се смесят идеално течностите.
Поднасяйте супата с предварително приготвените нудли. В купа оформете купчинка нудли, залейте ги със супата и овкусете с черен пипер и порция пресен кориандър.
Внимание!
Тайландската супа се комбинира идеално с китайско зеле, броколи, пекинско зеле, печурки, целина и спанак.
Ако супата е твърде солена на вкус, просто добавете допълнителна порция сок от лайм. Ако пък супата е прекалено кисела, балансирайте вкуса, като добавите 1–2 чаени лъжички захар.
