Тиквени палачинки
Тиквените палачинки са идеално ястие за деца. Приготвят се изключително лесно – рецептата напомня тази, която използваме за картофени палачинки. Предлаганите от нас вкусни тиквени палачинки не се разпадат и идеално се съчетават с плънка от кайма. Затова са отличен избор за обяд. Тиквените палачинки са бърза и проста рецепта за солено ястие, което ще обикнеш. Децата със сигурност ще оценят вкуса, вида и аромата му, на който е трудно да се устои.
Рецептата за тиквени палачинки е съставена така, че да не изисква използване на мляко. Затова е подходяща за хора с непоносимост към лактоза. Тиквените палачинки без мляко са изпитано ястие, пълно с витамини и ценни хранителни вещества.
Възползвайте се от сезона, заложете на тиквата и сътворете от нея само вкусотии – за нейните предимства прочетете в нашата статия. Благодарение на нея ще разберете защо си струва да имате тиква в кухнята си. Купихте едра тиква и не знаете как да я използвате цялата?! опитайте също нашата рецепта за тиквено-ябълково сладко и пригответе зимнина, идеална за студените месеци.
Бележки
Приготвяне:
Започнете с приготвянето на плънката:
Настържете моркова и целината на едро ренде. Праза и лука нарежете на ситни парчета. В тиган, като добавите лъжица масло, леко запържете лука (само да се стъкли), след което добавете 2 с. л. олио и месото и го запържете леко. След това добавете зеленчуците и подправките. Можете да долеете малко вода (за да омекнат, без да загорят). Когато водата се изпари и зеленчуците омекнат, пресовайте чесъна и добавете доматеното пюре. Разбъркайте и опитайте, за да коригирате вкуса.
Време е за тиквените палачинки:
Обелената от кора тиква настържете на едро ренде. Лука също настържете, но на ситно. Оставете всичко за 3–5 минути, след което отцедете излишната течност. Добавете яйцето, подправките и брашното. Разбъркайте с лъжица до получаване на гъста смес. Загрейте олио в тиган и изсипете сместа така, че да се получи голяма, по-дебела (около 0,5 см) палачинка. Когато се зачерви добре отдолу, обърнете я с широка шпатула, за да не се разкъса, и допечете от другата страна. След като я прехвърлите в чиния, сложете върху едната половина от палачинката приготвената топла плънка (може да поръсите с пармезан за по-интензивен вкус) и я покрийте с другата половина. Ястието е готово за поднасяне.
