Ястия
20 януари 2021
Вегански колбас от шунковар
Категория:
Ястия
Трудност:
Средна
Порции:
4
Припомняме рецептата, подготвена от майстор-готвача Bartłomiej Janicki и чиито вкусни резултати показахме по време на последната ни онлайн демонстрация на Browin. Благодарим! Това ястие е не само за вегетарианци и вегани – заслужава си да го приготвите у дома, защото е здравословно и има чудесен вкус. Това е и поредният отличен пример, че шунковарът се справя чудесно не само като уред за приготвяне на месни ястия. Който още не е гледал, нека види демонстрацията, а който вече е гледал, може да си припомни, приготвяйки този апетитен вегански колбас за себе си или семейството. Горещо препоръчваме!
Бележки
Приготвяне:
Нарязваме печурките на кубчета, след това ги прехвърляме в тенджера или в тиган и ги запържваме заедно с нарязания лук в загрято олио – около 20 минути. Сваряваме просото според указанията на опаковката. Печурките заедно с нарязаните цвекла и нахута, отцеден от течността, пасираме така, че тук-там да се виждат парченца цвекло, нахут и печурки. Към сместа добавяме нарязания чесън и подправките. Добавяме свареното просо, гриса, смляното ленено семе и толкова вода, че сместа да стане достатъчно стегната. Разбъркваме всичко и овкусяваме със сол. Поставяме сместа в шунковара и готвим при температура около 75°C в продължение на 1,5 часа. След това охлаждаме шунковара и го прибираме в хладилник за минимум 8 часа (най-добре за една нощ).
Сутрин вече можем да се насладим на вкусния и здравословен веге-колбас.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
