Зеленчуков пастет за сандвичи
Искате да разнообразите сандвичите си? Опитайте тази лесна рецепта за вкусен и здравословен зеленчуков пастет!
Бележки
Рецепта за зеленчуков пастет за сандвичи
Приготвяне:
Настържете зеленчуците на едро ренде, леко посолете и оставете за един час, за да пуснат сок. След това отлейте излишната течност и ги прехвърлете в тенджера. Добавете пресования през преса чесън. Задушавайте около 20 минути, докато остатъкът от течността се изпари и сместа се сгъсти. Не покривайте тенджерата с капак. Разбърквайте често, за да не загорят зеленчуците. Когато омекнат и се сгъстят, овкусете и добавете доматения концентрат. Можете да го запържите за кратко на тиган. Задушавайте всичко още около 10–15 минути. След това опитайте и коригирайте вкуса по желание. Горещата смес разсипете в предварително попарени бурканчета, затворете и пастьоризирайте около 15 минути от завирането на водата. Съхранявайте в хладно помещение или в хладилник през цялата зима.
