Пушилня 200 L dragON Larch E21 - от лиственица, с електрически нагревателен модул и контролер

Изработената от лиственица електрическа градинска пушилня dragON Larch E21 с генератор на дим dragON Jet 1 е универсален, висококачествен комплект, предназначен за опушване, сушене, подгряване или запичане на месни изделия, риба и сирена.

С тази модерна пушилня с вместима и висока дървена камера самостоятелно ще приготвиш например отлични шунки, наденици, пъстърви, сьомги и домашни сирена. Ще им придадеш неповторим аромат и вкус. Комплектът осигурява удобство при работа и отлични кулинарни резултати. Достатъчно е да включиш пушилнята, да зададеш на дисплея температурата и времето за опушване и да стартираш генератора на дим.

• Опушване на студено и на топло - професионална пушилня, идеална за опушване във всички опции: на студено, на топло и горещо, а също и за запичане и подсушаване благодарение на вградения конвекционен вентилатор (вентилатор). Диапазон на работа на нагревателя от +1⁰C до +90°C.
• Висококачествен външен контролер с таймер - ще ти позволи прецизна настройка на температурата вътре в камерата и нейното наблюдение на дисплея. На контролния панел можеш да избереш режим на работа на нагревателя непрекъснат или времеви (до 4 ч.) с използване на таймера.
• Пушилна камера от превъзходна лиственица - свойствата на лиственицата ще осигурят на твоята пушилня изключителна трайност и здравина, устойчивост на атмосферни условия, насекоми и гъби, както и идеални изолационни свойства и ефектен външен вид.
• Иновативен електрически генератор на дим dragON Jet 1 (патент на Browin) - осигурява оптимално разпределение на дима в пушилнята.
• Всичко в един, висококачествен комплект - пушилна камера от подбрана, шлифована дървесина, отваряемо покривче, стабилна метална рамка, комин, скара, греди и куки, генератор на дим с електрическа помпа и дървесен чипс.
• Ефикасен нагревател с конвекция - тази пушилня се отличава, между другото, с конструктивно решение, което осигурява равномерно разпределение на температурата в цялата камера и ефективно предпазва нагревателя от силно замърсяване.
• Голяма вместимост и висока камера - вместимост 200 L дава възможност без проблем да опушиш 15-25 kg зареждане, а височината на камерата 100 cm (без покривчето) е идеална за опушване на дълги наденици и дълги риби.

Ето нашият отговор на очакванията на онези, които търсят съчетание на предимствата на традиционната дървена пушилня с възможностите на универсална и модерна електрическа пушилня. Потребностите на клиентите и опитът на нашите специалисти са въплътени в този иновативен продукт на Browin.

Силата на дракона в ново издание - с използване на благородна лиственица! Този материал, благодарение на високото съдържание на смоли, които действат като естествен импрегнатор, е устойчив на влага и променливи атмосферни условия, както и на насекоми и гъби. Заслужава да се отбележи, че дървесината от лиственица има много добри изолационни свойства. Това означава, че лиственицата в значителна степен задържа топлината, което от своя страна улеснява поддържането на стабилна температура вътре в пушилнята и осигурява по-равномерен ход на процеса на опушване. Пушилнята от лиственица е също солидна и устойчива на механични повреди. Изключителната издръжливост на дървесината от лиственица ще оцениш особено при интензивна и продължителна употреба на устройството. Така че, избирайки пушилня от лиственица, инвестираш в отлично качество и дълготрайност. Освен това твоята пушилня ще изглежда много елегантно - лиственицата има топъл, привлекателен цвят, от светложълт до червеникаво-кафяв, с видими годишни пръстени и структура на дървото.

С този комплект опушването е детска игра, а в същото време можеш да се радваш на напълно професионални резултати!

Пушилнята е оборудвана с ефикасен нагревател с конвекция. Той е разположен на задната стена на камерата и гарантира, че при всякакви условия температурата се разпределя равномерно в цялата камера. Освен това самият нагревател не се замърсява толкова силно от соковете на опушваните продукти, както се случва при пушилните на други производители. Конвекцията ускорява процеса на опушване, прави така, че димът идеално да достига дори до труднодостъпни, гъсто разположени продукти. Позволява също бързо и ефективно подсушаване на меса, колбаси и риби, което е много важно в процеса на професионално опушване.

Висококачественият външен контролер с таймер ще ти позволи прецизна настройка на температурата вътре в камерата и нейното наблюдение на дисплея. На контролния панел може да се избере непрекъснат режим на работа на нагревателя или с използване на таймера, благодарение на което пушилнята ще се изключи след зададеното време. Таймерът можеш да настроиш в диапазон до 4 ч.

В камерата на пушилнята сме монтирали сонда, благодарение на която контролерът поддържа зададената температура вътре в камерата през целия период на опушване, без необходимост от постоянно следене на температурата и промяна на мощността на нагревателя по време на процеса на опушване.

Внимание: към гнездото в контролера, предназначено за свързване на помпата, не бива да се свързват други устройства!

С камера с вместимост 200 L, без проблем ще опушиш в нея 15-25 kg зареждане. Поради значителната височина на камерата (100 cm без покривчето), пушилнята идеално подхожда за опушване както на дълги наденици, така и на дълги риби.

Към предимствата на тази пушилня трябва да се причисли нейната здрава конструкция, в която е използвана подбрана, шлифована, естествена дървесина. Пушилната камера е направена от дъски от лиственица. Отваряемото покривче е закрепено на панти, което много улеснява поставянето на зареждането във вътрешността на пушилнята. Достъпът до пушилнята както през вратичките, така и през покривчето, е много практично и удобно решение. Конструкцията на камерата е подсилена с дебели напречни греди. Вратичките на пушилнята са закрепени на здрави прахово боядисани панти.

Дървената пушилна камера отлично ще се впише в покритото пространство на терасата или градинска беседка/навес.

Към камерата е предвидена метална основа с крачета - благодарение на това достъпът до пушилната камера е на оптимална височина. Това е много удобно, няма нужда да се навеждаш или клякаш.

Източникът на дима в пушилнята е уникален на пазара генератор на дим с иновативна, патентована конструкция и ефективна електрическа помпа. Той осигурява оптимално разпределение на дима в пушилнята. Помпата с регулируем дебит на дима е разположена на основата така, че да предава вибрациите си към цилиндъра. Благодарение на това чипсът не се задържа по време на горене. Специален адаптер позволява лесно и бързо свързване на генератора на дим с пушилнята.

Генераторът на дим побира ок. 450 g чипс. Това количество осигурява ок. 3-4 ч. работа (в зависимост от настройката на въздушния поток с регулатора на помпата), без необходимост от досипване на чипс. Този генератор позволява опушване на студено без необходимост от закупуване и монтаж на допълнителни конструктивни елементи!

От пушилнята можеш да се възползваш и без свързване към ток, използвайки пушилната камера например за узряване на колбаси.

В комплекта:

Пушилна камера

- с монтиран контролер и таймер

- с покривче и комин (за самостоятелен монтаж)

• външен размер на дървената пушилна камера: 50 x 50 x 100 cm (без покривчето)
• размер на покривчето с комина: 53 x 58 x 28,5 cm
• дъски от лиственица с дебелина около 2 cm

Елементи на оборудването:

• дървени греди за окачване на продукти (6 бр.)
• пушилни куки тип S (5 бр.)

Елементи за монтаж:

• летви за покривчето (4 бр.)
• комплект винтове за монтаж на комина и покривните летви (16 бр.)
• панти за покривчето (2 бр.)
• комплект винтове за монтаж на пантите (10 бр.)

Основа под пушилната камера: стоманена, 50 x 50 x 40 cm

Генератор на дим dragON Jet 1 с адаптер, помпа и маркучета

Дървесен чипс за опушване (в опаковката на генератора на дим)

Захранващ кабел

Инструкции:

• за пушилнята
• за генератора на дим с помпа

Мощност на нагревателя: 1500 W

Практични съвети:

Опушване на студено

Обикновено се извършва при температура до 25°C и трае от няколко часа до 14 дни. В зависимост от нуждите се използва съответната плътност на дима. Обикновено скоростта на неговия поток трябва да е в границите 6-15 m на минута. Този начин на опушване се прилага главно за продукти, които трябва да се съхраняват дълго или да узряват, тъй като димът прониква дълбоко в продукта и го консервира постепенно. Продуктите, подложени на този метод, съхнат равномерно, а ефектът е отличен и при дългосрочно узряване. 

Опушване на топло/горещо

Това е въздействие върху продукта с дим с температура над 25°C. Тук могат да се разграничат две горни температурни граници - опушване до ок. 45°C наричаме опушване на топло, а до 60°C - опушване на горещо. В случай на опушване на горещо продуктите можем да запечем в самата пушилня, като повишим температурата в камерата дори до 80-90°C. 

При запичане може да се изключи генераторът на дим и да се въздейства на продукта само с температура.

Независимо кой тип опушване избереш, помни, че това е крайният процес, а основата е правилната подготовка на изделията за опушване и много доброто им подсушаване преди опушване (при нужда досушаване в пушилнята), което влияе много положително на качеството на опушените продукти и предотвратява тяхното вкисване.