Притискащ камък за бъчви, каменинов, fi 22 cm

Камък за притискане с диаметър 22 см, за съдове, използвани за ферментация на зеле, краставици или за осоляване. Препоръчва се за бъчви с вместимост от 5 до 20 литра и гърнета (особено каменинови) с вместимост от 5 до 15 л.

• Полезен във всяко домакинство - камъкът за притискане осигурява идеалния ход на процеса на ферментация на зеле, краставици и други зеленчуци, както и осоляване на меса. 
• Ефективен - размерът и теглото на тежестта са подбрани така, че в бъчва или съд с подходяща вместимост и съответстващ диаметър да поддържат съдържимото под повърхността на саламурата / образуващия се сок.
• Практичен и удобен за употреба - камъкът се състои от 2 съединяващи се половини с отвори, което улеснява отделянето на сок по време на ферментация и осигурява лесно поставяне и изваждане на тежестта, както и бърз достъп до ферментиралия продукт без необходимост от изваждане и на двете части на камъка. 
• Висококачествена глазирана каменина - тази естетична тежест е изработена ръчно от каменина, материал 100% естествен, който не реагира с храната и е устойчив на въздействието на киселини. Допълнително предимство на камъка е неговата глазирана, устойчива на надраскване повърхност.
• Функционален - камъкът е подходящ за безопасно съхранение на ферментирали продукти за по-дълго време, а отворите в половинките на камъка и третият, който се образува при съединяването им, служат и за свободно отвеждане на сока, образуващ се по време на ферментация, над нивото на тежестта.
• Лесно почистване и съхранение - благодарение на глазурата тежестта може без усилие да се измие след всяка употреба, а след изсушаване лесно се поддържа чиста по време на съхранение. 

Камъкът е устойчив на температури 0-300⁰C.

Продуктът има сертификат за контакт с храни. 

Всеки любител на вкусните и здравословни домашни ферментирали продукти (а също и осолени месни деликатеси) отлично знае колко важно за крайния резултат е правилното подготовяне и провеждане на процеса на ферментация (или осоляване). Подходящият съд отлично се допълва от камък за притискане с правилния размер, изработен от 100% естествен материал, безопасен за контакт с храни и устойчив на въздействието на киселини. Той ще поддържа съдържимото под повърхността на саламурата / образуващия се сок и ще помогне да се запази най-доброто качество на продукта за дълго време. Този двучастен камък за притискане от глазирана каменина е именно идеалното решение – изключително функционално и практично. Разделянето на камъка на 2 части има между другото предимството, че позволява поставяне и изваждане на тежестта в съд с диаметър на гърлото малко по-малък от диаметъра на камъка след съединяване. 

Всяка от двете половини на камъка има отвор, а при съединяването им се образува още един, трети, централен отвор. Тези отвори (с диаметър 2 см) улесняват поставянето на половинките и служат за отвеждане на сока, образуващ се по време на ферментация, над нивото на камъка. За да извадите порция от ферментиралия продукт, е достатъчно да повдигнете само едната част на камъка. 

Тежестта пази качеството на съдържимото, неговия аромат и вкус. Глазираната повърхност на каменината позволява лесно поддържане на камъка в чистота.

Насоки за употреба:

Добре поставената тежест трябва да натисне зеленчуците така, че до тях да не достига въздух. По време на ферментацията бъчвата / съдът трябва да се постави на безопасно място, в помещение с стайна температура. Когато започне млечнокиселата ферментация, трябва да се следи зеленчуците да са потопени в образуващия се сок. При спазване на тези условия ферментиралата храна може успешно да се съхранява дори няколко месеца, без риск под камъка да се появят плесени или бактерии (както може да се случи при използване на дървена тежест).

Когато използвате съдове с воден затвор, е добре да помните редовно да допълвате нивото на водата в този канал. Това помага да се предотврати загуба на херметичност на уплътнението. Добавянето на малко количество трапезно олио във водния канал пък ще намали изпаряването на течността.

Препоръки за почистване и съхранение: 

Тежестта трябва да се мие с четка и вода, без използване на детергенти. Да не се мие в съдомиялна машина. 

Съхранявайте след изсушаване, като се грижите продуктът да не е изложен на риск от счупване. 

Всеки екземпляр е изработен ръчно, затова са възможни минимални различия във външния вид и размерите на отделните тежести. 

Размер:

- фи 22 см

- дебелина 2 см

Тегло: 1500 г

Купувайки този продукт, подкрепяте занаятчийството и ръчното изработване на изделия, всяко от които има допълнителна стойност – определена степен на уникалност.