Притискащ камък за съдове с диаметър 22 см, използвани за ферментация на зеле, краставици или за пекловане. Препоръчва се за бъчви с вместимост от 5 до 20 литра и за съдове, особено каменинови, с вместимост от 5 до 15 л.


  • Полезен във всеки дом – притискащият камък осигурява правилното протичане на процеса на ферментация на зеле, краставици и други зеленчуци, както и на пекловането на месо. 
  • Ефективен – размерът и теглото на притискащия камък са подбрани така, че в бъчва или съд с подходяща вместимост и съответстващ диаметър да поддържат продуктите под повърхността на саламурата / отделящия се сок.
  • Практичен и удобен за употреба – камъкът се състои от 2 допиращи се една до друга половини с отвори. Това улеснява отделянето на сока по време на ферментацията и позволява лесно поставяне и изваждане на притискащия камък, както и бърз достъп до ферментиралите продукти, без да се налага да изваждате и двете му части. 
  • Висококачествена глазирана каменина – този естетичен притискащ камък е изработен ръчно от каменина – 100% естествен материал, който не реагира с храните и е устойчив на въздействието на киселини. Допълнително предимство е глазираният му слой, устойчив на надраскване.
  • Функционален – камъкът е подходящ за безопасно дългосрочно съхранение на ферментирали продукти, а отворите в двете му половини, както и третият отвор, който се образува при сглобяването им, позволяват сокът, отделящ се по време на ферментацията, свободно да се отвежда над нивото на камъка.
  • Лесно почистване и съхранение – благодарение на глазурата притискащият камък може без усилие да се измие след всяка употреба, а след изсъхване лесно се поддържа чист по време на съхранение. 


Камъкът издържа на температури от 0 до 300 °C.

Продуктът има сертификат за контакт с храни. 

 

Всеки любител на вкусните и здравословни домашно ферментирали продукти, както и на месните деликатеси, подложени на пекловане, знае отлично колко важни за крайния резултат са правилната подготовка и правилното протичане на процеса на ферментация или пекловане. Подходящият съд се допълва идеално от притискащ камък с правилния размер, изработен от 100% естествен материал, безопасен при контакт с храни и устойчив на въздействието на киселини. Той ще поддържа продуктите под повърхността на саламурата / отделящия се сок и ще помогне да се запази високото им качество за дълго време. Този двусъставен притискащ камък от глазирана каменина е идеалното решение – изключително функционално и практично. Разделянето на камъка на 2 части има, наред с други, и предимството, че позволява поставянето и изваждането му от съд, чиято гърловина е малко по-тясна от диаметъра на сглобения камък. 

Всяка от двете половини на камъка има отвор, а при сглобяването им се образува и трети, централен отвор. Тези отвори с диаметър 2 см улесняват поставянето на половините на притискащия камък и служат за отвеждане на сока, който се отделя по време на ферментацията, над нивото на камъка. За да извадите част от ферментиралите продукти, е достатъчно да повдигнете само едната половина на камъка. 


Притискащият камък помага да запазите качеството, аромата и вкуса на продуктите. Глазираната повърхност на каменината улеснява поддържането на камъка чист.


Указания за употреба:

Правилно поставеният притискащ камък трябва да притиска зеленчуците така, че до тях да не достига въздух. По време на ферментацията поставете бъчвата / съда на безопасно място, в помещение със стайна температура. Когато започне млечнокиселата ферментация, проверявайте дали зеленчуците са потопени в образуващия се сок. При спазване на тези условия ферментиралите продукти могат успешно да се съхраняват дори няколко месеца, без опасност под камъка да се появят плесени или бактерии, както може да се случи при използването на дървен притискащ камък.


При използване на съдове с воден улей не забравяйте редовно да допълвате водата в него. Това ще помогне да се запази плътното затваряне на съда. Добавянето на малко олио във водния улей ще намали изпаряването на течността.


Препоръки за почистване и съхранение: 

Мийте притискащия камък с четка и вода, без да използвате препарати. Не го мийте в съдомиялна машина. 

Съхранявайте го след изсъхване, като внимавате продуктът да не бъде изложен на риск от счупване. 

Всеки екземпляр от продукта е изработен ръчно, затова са възможни минимални разлики във външния вид и размерите на отделните притискащи камъни. 


Размер:

- диаметър приблизително 21 см

- дебелина 2 см

Тегло: 1500 г


С покупката на този продукт подкрепяте занаятчийството и ръчното производство – изделия, всяко от които има допълнителна стойност, изразяваща се в определена степен на уникалност.