Моето хоби: производство на домашно вино – книга

Моето хоби: Направа на домашно вино / книга

Публикацията е налична на полски (№ 980005), английски (980017) и руски (980016).

• Новост - актуализирана версия на „малкия“ наръчник, дело на д-р инж. Ева Квапиш, посветен на любителите на винарството.
• Книгата, написана по достъпен начин, води през целия процес на приготвяне на вино.
• 145 страници ценни, практически съвети и насоки както за начинаещи, така и за по-напреднали любители.
• Наръчникът посочва ключовите действия, определящи успеха на винарското начинание.
• 25 специално подбрани и проверени рецепти за отлични домашни плодови, гроздови и цветни вина, както и за медовини.

Този наръчник е предназначен за винари любители, работещи в малък мащаб. С оглед на тях са разгледани най-важните винени суровини, последователните етапи на процеса на винификация, както и правилата за грижа за виното по време на неговото отлежаване.

Виното носи онези особени усещания и емоции, които разпалват или успокояват сетивата, пробуждат въображението и благоприятстват екзистенциални размисли. Виното свързва поколенията, улеснява установяването на контакти и задълбочаването на взаимоотношенията. Благодарение на възможността да се използват нови сортове лози, приспособени към по-трудни условия на отглеждане, в различни региони - включително и с по-хладен климат, възникват прекрасни лозя и също толкова очарователни мини лозови насаждения, създавани в домашните градини. В овощните градини, в съзвучие с вековния ритъм на сезоните, узряват плодове, примамващи с богатството си - отлични и като суровина за вина.

Нека използваме рецептите, дадени в книгата, и да създаваме интересни, добри напитки, за да се радваме на необикновените изживявания, които носи дегустацията на вино или медовина от собствената домашна изба.

д-р инж. ЕВА КВАПИШ - биотехнолог, мениджър и бивш университетски преподавател, специализирала в производството на ензими и органични киселини, съсъздателка на технологична линия за производство на винени дрожди и хранителни среди, страстен ентусиаст с огромен опит в усъвършенстването на енологичните процеси.