Подбрана за шунка - смес от билки и подправки

Подходяща за шунка – Смес от подправки и билки, внимателно съчетана, за да придаде изключителен пиперков вкус и аромат на домашната шунка.

• Превъзходен вкус, нова опаковка - сега опаковахме твоята любима смес от подправки и билки в хартиен, бариерен дойпак с цип, за да се радваш на дълготраен аромат на сместа за дълго време.
• Универсална - идеална за свинско, но се справя отлично и с дивеч, агнешко и телешко. Смесът от подправки и билки е подходящ за всички твои любими месни ястия, не само за осолени!
• Естествени съставки - паприка, черен пипер, хвойна, индийско орехче, бахар, мащерка, майоран и чесън - гаранция за успех: фантастичен аромат и незабравим вкус!
• Без химически добавки - нашата смес не съдържа сол, консерванти и усилватели на вкуса. Избирайки нашия продукт, имаш гаранция за натурални, здравословни и безопасни съставки!
• Икономична опаковка - едно саше от 30 g е достатъчно за осоляване на 2,5 kg месо! Без проблем ще приготвиш деликатес за празници или за среща на барбекю с по-голяма компания приятели!

Мечтаеш за осолени, ароматни, нежни и с изключителен вкус меса? Искаш да се върнеш във времена, когато ястията не бяха пълни с химия и изкуствени добавки? Има решение! С нашата смес от подправки и билки с лекота ще приготвиш вкусни, ароматно пиперкови и топящи се в устата месни ястия само от естествени съставки! Подходяща за шунка е смес от специално подбрани, натурални подправки и билки без сол, консерванти и усилватели на вкуса. В състава влизат: паприка, черен пипер, хвойна, индийско орехче, бахар, мащерка, майоран и чесън – избирайки нашия продукт, имаш гаранция за безопасна и здравословна храна! Една опаковка 30 g е достатъчна за осоляване на цели 2,5 kg месо! Универсалността на продукта позволява да използваш сместа както за любими ястия от свинско, така и от дивеч, агнешко или телешко. След осоляване с тази смес месото ще придобие специални вкусови и ароматни качества – чудесно на вкус както след опушване, така и след печене или варене. Очаровай близките си с месни ястия в невероятен облик!

Начин на употреба:

Съставки за 2,5 kg шунка:

• 2 свински шунки без кост (с общо тегло 2,5 kg)
• 1,5 L студена вода
• 0,5 L вода за запарване на сместа
• 140 g нитритна сол
• 6 g захар
• 1 оп. смес от подправки и билки DOBRANA DO SZYNKI

Рецепта:

Залей сместа от подправки и билки с 0,5 L вода и кипни, след което охлади. Приготви саламура от 1,5 L вода, нитритна сол и захар. Постави шунките в съд за осоляване и инжектирай със саламура в пропорция около 60 ml на 1 kg. След това към останалата осоляваща саламура добави охладената вода със сместа от подправки и билки, разбъркай добре и залей месото така, че да бъде напълно потопено. Най-добре притисни отгоре (напр. с притиск), за да не изплува от саламурата. Осолявай 10–14 дни в хладилник. След осоляване извади шунките от саламурата, постави ги в колбасарски мрежи и окачи на проветриво място, за да се подсушат. Така подготвените шунки опушвай при 50–60°C в продължение на 3–4 часа (до получаване на златист цвят). За опушване използвай дървесни стърготини, напр. елшово-букови. След опушване вари шунките във вода при t 75–80°C, докато вътрешната температура на месото достигне 68°C.

Съставки: подправки 70% (сладък червен пипер, трошен; гранулиран чесън; смлян плод от хвойна; лист от мащерка; лют червен пипер, смлян), смлян черен пипер, смляно индийско орехче, бахар, билки 16,7% (мащерка, майоран). Продуктът може да съдържа семена от сусам, целина, синап, глутен, серен диоксид, фъстъци и соя.

Изпробвай също нашия колбасарски калкулатор.

Нетно тегло: 30 g

Внимание!

Не съдържа сол, захар, консерванти и мононатриев глутамат.

Съхранявайте на сухо, не излагайте на директно UV-лъчение.

В предприятието се използват алергенни продукти: синап, целина, соя, сусам, глутен, ядки.

Размери на опаковката:

• дължина 11 cm
• широчина 1 cm
• височина 18 cm