Притискащ камък за бъчви, каменинов, Ø 15 см

Притискателен камък с диаметър 15 см, за съдове, използвани за квасене на зеле, краставички или за осоляване. Препоръчва се за бъчви и съдове (особено каменинови) с вместимост от 5 до 10 литра.

• Полезен във всяко домакинство - притискателният камък осигурява идеалното протичане на процеса на квасене на зеле, краставички и други зеленчуци, както и осоляване (саламуриране) на месо. 
• Ефективен – размерът и теглото на тежестта са подбрани така, че в бъчва или съд с подходяща вместимост и съответстващ диаметър да се поддържа съдържимото под повърхността на саламурата / образуващия се сок.
• Практичен и удобен за употреба - камъкът се състои от 2 напасващи се половини с отвори, което улеснява отделянето на сока по време на квасене и осигурява лесно поставяне и изваждане на тежестта, както и бърз достъп до квасените продукти без необходимост от изваждане и на двете части на камъка. 
• Висококачествена глазирана каменина - този естетичен притискателен камък е ръчно изработен от каменина, материал 100% естествен, който не реагира с храната и е устойчив на действието на киселини. Допълнително предимство е глазираната му, устойчива на надраскване повърхност.
• Функционален - камъкът е подходящ за безопасно дългосрочно съхранение на квасени продукти, а отворите в половините на камъка и третият, който се образува след сглобяването на частите, служат и за това сокът, образуващ се по време на квасене, да може свободно да се отвежда над нивото на тежестта.
• Лесно почистване и съхранение - благодарение на глазурата тежестта може без усилие да се измие след всяка употреба, а след изсушаване лесно се поддържа чиста по време на съхранение. 

Камъкът е устойчив на температури 0–300°C.

Продуктът има сертификат за контакт с храни. 

Всеки любител на вкусните и здравословни домашни квасени продукти (както и осолени месни специалитети) отлично знае колко важно за крайния резултат е правилното подготовяне и протичане на процеса на квасене (или осоляване). Подходящият съд чудесно се допълва от добре подбрания по размер притискателен камък от 100% естествен материал, безопасен за контакт с храни и устойчив на киселини. Той ще държи съдържимото под повърхността на саламурата / образуващия се сок и ще помогне да се поддържа най-доброто качество на съдържимото за дълго време. Тази двукомпонентна тежест от глазирана каменина е именно идеалното решение – изключително функционално и практично. Разделянето на камъка на 2 части има предимството, че позволява поставяне и изваждане на тежестта в съд с диаметър на гърлото малко по-малък от диаметъра на камъка в сглобено състояние. 

Всяка от двете половини на камъка има отвор, а след сглобяване на камъка като цяло се образува още един, трети, централен отвор. Тези отвори (с диаметър 2 см) улесняват поставянето на половините на тежестта и служат за отвеждане на сока, образуващ се по време на квасене, над нивото на камъка. За да извадите порция от квасеното, достатъчно е да повдигнете само едната част на камъка. 

Тежестта пази качеството на съдържимото, неговия аромат и вкус. Глазираната повърхност на каменината позволява лесно поддържане на камъка в чистота.

Съвети за употреба:

Добре поставената тежест трябва да притиска зеленчуците така, че до тях да не достига въздух. По време на квасенето бъчвата / съдът трябва да се постави на безопасно място, в помещение със стайна температура. Когато започне млечнокиселата ферментация, трябва да проверявате дали зеленчуците са потопени в образуващия се сок. При спазване на тези условия квасените продукти могат успешно да се съхраняват дори няколко месеца без риск под камъка да се появят плесени или бактерии (както може да се случи при използване на дървена тежест). 

При използване на съдове с воден канал не забравяйте редовно да допълвате нивото на водата в този канал. Това ще помогне да се предотврати загуба на херметичност. Добавянето на малко ядливо олио в канала ще намали изпаряването на течността. 

Препоръки за почистване и съхранение: 

Тежестта се мие с четка и вода, без използване на препарати. Да не се мие в съдомиялна. 

Съхранявайте след изсушаване, като се грижите продуктът да не е изложен на риск от счупване. 

Всеки екземпляр от продукта е ръчно изработен, поради което са възможни минимални разлики във външния вид и размерите на отделните тежести. 

Размер:

- Ø 15 см

- дебелина 2 см

Тегло: 860 г

Купувайки този продукт, подкрепяте занаятчийството и ръчната изработка на продукти, всеки от които има допълнителна стойност – определена степен на уникалност.