Пушилня 115 л dragON Wood 60E – дървена, на дърва, с електрически нагревателен модул и контролер

Градинска електрическа пушилня DragON Wood 60 E с генератор на дим dragON Jet 1 е универсален, висококачествен комплект, предназначен за пушене, сушене, затопляне или запичане на месни изделия, риба и сирена.

С тази модерна пушилня със стилна камера от обгорено дърво ще приготвите самостоятелно отлични шунки, наденици, пъстърва, сьомга и домашни сирена с неповторим аромат и вкус. Комплектът осигурява удобство при работа и превъзходни кулинарни резултати. Достатъчно е да включите пушилнята, да зададете на дисплея температурата и времето за пушене и да стартирате генератора на дим.

• Пушене студено, топло и горещо - професионална пушилня, идеална за всички режими: студено, топло и горещо пушене, както и за запичане и подсушаване благодарение на вградената конвекция (вентилатор). Диапазон на работа на нагревателя от +1⁰C до +90°C.
• Висококачествен външен контролер с таймер - позволява Ви прецизно да регулирате температурата в камерата и да я следите на дисплея. От контролния панел можете да изберете непрекъснат или времеви режим на работа на нагревателя (до 4 ч.) с използване на таймера.
• Иновативен електрически генератор на дим dragON Jet 1 (патент на Browin) - осигурява оптимално разпределение на дима в камерата.
• Ефективен нагревател с конвекция - сред предимствата на тази пушилня е конструктивното решение, което гарантира равномерно разпространение на температурата в цялата камера и ефективно предпазва нагревателя от силно замърсяване.
• Естествено обгорено дърво - пушилната камера от подбрано, шлайфано смърчово дърво с обгорена повърхност придава на пушилнята ефектен, стилен вид.
• Голям капацитет - обем 115 L позволява без усилие да опушите 10–15 кг зареждане.
• Всичко в един висококачествен комплект - дървена пушилна камера, отваряем покрив, стабилна метална стойка, комин, скара, греди и куки, генератор на дим с електрическа помпа и дървесен чипс.

Контролен панел:

• настройвайте и контролирайте температурата
• програмирайте и проверявайте времето за пушене
• управлявайте конвекцията
• насладете се на удобство и лесна работа

Ето нашият отговор към всички, които търсят съчетание между предимствата на традиционната дървена пушилня и възможностите на универсална, модерна електрическа пушилня. Нуждите на Клиентите и опитът на нашите специалисти са въплътени в този иновативен продукт на Browin. Мощта на дракона в ново издание!

Пълен комплект – всичко, от което се нуждаете:

в състава на този модулен комплект влизат, между другото, обгорена дървена камера от скандинавски смърч, стоманена основа, греди, куки и дървесен чипс за пушене. Генераторът на дим с помпа както и контролният панел и нагревателният модул заедно с термичния модул и термопарата са предназначени за самостоятелен монтаж от Потребителя.

Пушилнята е готова за работа веднага след сглобяване!

Здрава конструкция, проектирана да служи с години.

Внимание: към гнездото в контролера, предназначено за свързване на помпата, не бива да свързвате други устройства!

Пушилнята е оборудвана с мощен нагревател с конвекция. Той е разположен на задната стена на камерата и осигурява равномерно разпределение на температурата при всякакви условия. Освен това самият нагревател не се замърсява толкова силно от соковете на продуктите, както често се случва при пушилни на други производители. Конвекцията ускорява процеса на пушене, кара димът да достига идеално дори до труднодостъпни, плътно разположени продукти. Тя позволява също бързо и ефективно да се подсушат меса, колбаси и риба — ключов етап в професионалното пушене.

Висококачественият външен контролер с таймер ще Ви позволи прецизно да регулирате температурата във вътрешността на камерата и да я наблюдавате на дисплея. На контролния панел можете да изберете непрекъснат режим или режим с таймер, благодарение на който пушилнята ще се изключи след изтичане на зададеното време. Таймерът може да се настрои до 4 ч.

В камерата на пушилнята е монтирана сонда, благодарение на която контролерът поддържа зададената температура през целия период на пушене, без нужда от постоянно следене и промяна на мощността на нагревателя по време на процеса.

С камера с обем 115 L без проблем ще опушите 10–15 кг зареждане.

Към силните страни на тази пушилня спадат здравата конструкция и използването на подбрано, шлайфано, естествено дърво. Пушилната камера е изработена от смърчови дъски, външно стилно обгорени. Отваряемият покрив е на панти, което значително улеснява поставянето на зареждането във вътрешността. Достъпът както през вратата, така и през покрива е изключително практично и удобно решение. Конструкцията на камерата е усилена с дебели напречни греди. Вратата е монтирана на здрави панти, прахово боядисани.

Дървената пушилна камера се вписва идеално в покритата част на терасата или под градински навес.

Към камерата е съобразена метална основа с крачета — така достъпът до пушилната камера е на оптимална височина. Много удобно — няма нужда да се навеждате или клякате.

Източникът на дим е уникален на пазара генератор на дим с иновативна, патентована конструкция и мощна електрическа помпа. Той осигурява оптимално разпределение на дима. Помпата с регулируема скорост на потока е позиционирана върху основата така, че вибрациите ѝ да се предават към цилиндъра. Благодарение на това дървесният чипс не се „закачва“ и не засича по време на тлеене. Специален адаптер позволява лесно и бързо свързване на димогенератора с пушилнята.

Генераторът на дим побира около 450 г чипс. Това количество осигурява около 3–4 ч. работа (в зависимост от настройката на въздушния поток с регулатора на помпата), без необходимост от досипване. Този генератор позволява студено пушене без нужда от закупуване и монтаж на допълнителни конструктивни елементи!

Преди монтажа на пушилнята и модулите се запознайте с инструкциите и спазвайте препоръките в тях, включително относно безопасната експлоатация. 

От пушилнята можете да се възползвате и без включване към електричество, използвайки камерата например за зреене на колбаси.

Елементи на комплекта:

• пушилна камера от обгорено дърво с покрив, комин и лайсни за покрива,
• стоманена основа с крачета,
• модул на PID контролера, странична кутия от прахово боядисана стомана, основен кабел за свързване с нагревателния модул
• нагревателен модул — нагревател с вентилатор, задна кутия от прахово боядисана стомана, захранващ кабел
• термичен модул и термопара
• генератор на дим dragON Jet 1 (патент на BROWIN) — с помпа с регулируема скорост на потока на дима, монтажни елементи — винтове, панти, кабелни държачи
• греди за окачване на продукти (3 бр.)
• куки за пушене (5 бр.)
• дървесен чипс за пушене (1 оп.)
• инструкции за монтаж и употреба

Капацитет на пушилнята: 115 L, височина на камерата: 60 cm, зареждане: 10–15 kg

Мощност на нагревателя: 1500 W

Преди първа употреба пушилнята трябва да се импрегнира отвън - препоръчваме използване на 100% ленено масло или 100% тунгово масло за защита на дървото и повишаване на неговата издръжливост.

Практични съвети:

Студено пушене

Обикновено се извършва при температура до +25⁰C и трае от няколко часа до 14 дни. В зависимост от нуждите се използва подходяща гъстота на дима. Обикновено скоростта на неговия поток трябва да е в границите 6–15 м в минута. Този метод се прилага основно за продукти, които ще се съхраняват дълго или ще зреят, тъй като димът прониква дълбоко и бавно консервира продукта. Пушените изделия, обработени по този начин, съхнат равномерно, а резултатите са отлични и при дългосрочно зреене.

Топло/горещо пушене

Това е въздействие върху продукта с дим при температура над +25⁰C. Тук се приемат две горни температурни граници — пушене до около +45⁰C наричаме топло пушене, а до +60⁰C — горещо пушене. При горещото пушене продуктите могат да се подпеκат в самата пушилня, като температурата в камерата се повиши дори до +80–90⁰C.

При запичане можете да изключите генератора на дим и да въздействате върху продукта само с температура.

Независимо кой тип пушене ще изберете, помнете, че това е финален процес, а основата е правилната подготовка на продуктите за пушене и много доброто им подсушаване преди това (при нужда — доподсушаване в пушилнята), което влияе силно положително на качеството на пушените изделия и предотвратява вкисването им.