Пушилня 115 л dragON Wood 60E, дървена, с електрически нагревателен модул и контролер

Градинската електрическа пушилня DragON Wood 60 E с генератор на дим dragON Jet 1 е универсален, висококачествен комплект, предназначен за опушване, сушене, подгряване или запичане на месни изделия, риба и сирена.

С тази модерна пушилня с вместима дървена камера сам ще приготвяш, между другото, отлични шунки, наденици, пъстърви, сьомги и домашни сирена. Ще им придадеш неповторим аромат и вкус. Комплектът осигурява удобство при работа и отлични кулинарни резултати. Достатъчно е да включиш пушилнята, да зададеш на дисплея температурата и времето за опушване и да стартираш генератора на дим.

• Студено и топло/горещо опушване - професионална пушилня, идеална за всички опции на опушване: студено, топло и горещо, а също и за запичане и подсушаване благодарение на вградената конвекция (вентилатор). Работен диапазон на нагревателя от +1⁰C до +90°C.
• Висококачествен външен контролер с таймер - ще ти позволи прецизно да регулираш температурата вътре в камерата и да я следиш на дисплея. На контролния панел можеш да избереш непрекъснат или временен режим на работа на нагревателя (до 4 ч) с помощта на таймера.
• Иновативен електрически генератор на дим dragON Jet 1 (патент на Browin) - осигурява оптимално разпределение на дима за опушване.
• Всичко в един висококачествен комплект - пушилна камера от подбрана, шлифована смърчова дървесина, отваряем покрив, стабилна метална рамка, комин, скара, греди и куки, генератор на дим с електрическа помпа и дървесни стърготини.
• Ефективен нагревател с конвекция - тази пушилня се отличава сред предложенията на други производители с конструктивно решение, което осигурява равномерно разпределение на температурата в цялата камера и ефективно предпазва нагревателя от силно замърсяване.
• Голям обем - обемът 115 L дава възможност без проблем да опушиш 10-15 kg зареждане.

Контролен панел:

• настройвай и контролирай температурата
• програмирай и проверявай времето за опушване
• управлявай конвекцията
• наслаждавай се на удобството и простотата на работа

Ето нашият отговор на очакванията на тези, които търсят съчетание на предимствата на традиционната дървена пушилня с възможностите на универсална и модерна електрическа пушилня. Нуждите на Клиентите и опитът на нашите специалисти намериха израз в този иновативен продукт на Browin. Силата на дракона в ново издание!

Пълен комплект - всичко, от което се нуждаеш:

в състава на този модулен комплект влизат, между другото, дървена камера от скандинавски смърч, стоманена основа, греди, куки и дървесни стърготини за опушване. Генератор на дим с помпа и контролен панел и нагревателен модул заедно с модул с термопредпазител и термодвойка са предназначени за самостоятелен монтаж от Потребителя.

Пушилнята е готова за работа веднага след сглобяване!

Здравата конструкция гарантира дългогодишна издръжливост.

Внимание: към гнездото на контролера, предназначено за свързване на помпата, не е позволено да се свързват други устройства!

С този комплект опушването е детски лесно, а същевременно можеш да се радваш на напълно професионални резултати!

Пушилнята е оборудвана с ефективен нагревател с конвекция. Той е разположен на задната стена на камерата и гарантира, че температурата при всякакви условия се разпределя равномерно в цялата камера. Освен това самият нагревател не се замърсява толкова силно с отделените сокове от опушваните продукти, както често се случва при пушилните на други производители. Конвекцията ускорява процеса на опушване, кара димът идеално да достига дори до труднодостъпните, плътно разположени продукти. Позволява също бързо и ефективно да подсушиш меса, колбаси и риба, което е много важно в процеса на професионално опушване.

Висококачествен външен контролер с таймер ще ти позволи прецизно да регулираш температурата вътре в камерата и да я следиш на дисплея. На контролния панел може да се избере непрекъснат режим на работа на нагревателя или режим с таймер, благодарение на който пушилнята ще се изключи след зададеното време. Таймерът може да се настрои до 4 ч.

В камерата на пушилнята сме монтирали сонда, благодарение на която контролерът поддържа зададената температура вътре в камерата през целия период на опушване, без нужда от постоянно наблюдение на температурата и промяна на мощността на нагревателя по време на процеса.

Разполагайки с камера с обем 115 L, без проблем ще опушиш в нея 10-15 kg зареждане.

Сред предимствата на тази пушилня е нейната солидна конструкция, в която е използвана подбрана, шлифована, естествена дървесина. Пушилната камера е изработена от смърчови дъсчици. Отваряемият покрив е закрепен на панти, което значително улеснява поставянето на зареждането във вътрешността на пушилнята. Достъпът до пушилнята както през вратичката, така и през покрива, е много практично и удобно решение. Конструкцията на камерата е усилена с дебели напречни греди. Вратичката на пушилнята е монтирана на здрави панти, боядисани прахово.

Дървената пушилна камера отлично ще се впише в покритото пространство на терасата или градинския навес.

Към камерата е съчетана метална основа с крачета - така достъпът до пушилната камера е на оптимална височина. Това е много удобно, няма нужда да се навеждаш или клякаш.

Източникът на дима за опушване е уникалният на пазара генератор на дим с иновативна, патентована конструкция и мощна електрическа помпа. Той осигурява оптимално разпределение на дима. Помпата с регулируема скорост на потока на дима е позиционирана върху основата така, че да предава вибрациите си към цилиндъра. Благодарение на това дървесните стърготини не се „засичат“ по време на горенето. Специален адаптер позволява лесно и бързо свързване на димогенератора с пушилнята.

Генераторът на дим побира ок. 450 g стърготини. Това количество осигурява ок. 3-4 ч работа (в зависимост от настройката на въздушния поток с регулатора на помпата), без необходимост от допълнително досипване. Този генератор позволява студено опушване без нужда от покупка и монтаж на допълнителни конструктивни елементи!

Конвекцията ускорява процеса на опушване, кара димът идеално да достига дори до труднодостъпните, плътно разположени продукти. Позволява също бързо и ефективно да подсушиш меса, колбаси и риба, което е много важно в процеса на правилното опушване.

Преди монтажа на пушилнята и модулите се запознай с инструкциите и спазвай съдържащите се в тях предписания, също и относно безопасната експлоатация. 

Пушилнята може да се използва и без включване към ток, използвайки пушилната камера напр. за отлежаване на колбаси.

Елементи на комплекта:

• дървена пушилна камера с покрив, комин и летви за покрива,
• стоманена основа с крачета,
• модул PID контролер, странична кутия от прахово боядисана стомана, основен кабел за свързване с нагревателния модул
• нагревателен модул - нагревател с вентилатор, задна кутия от прахово боядисана стомана, захранващ кабел
• модул с термопредпазител и термодвойка
• генератор на дим dragON Jet 1 (патент на BROWIN) - с помпа с регулируема скорост на потока на дима, монтажни елементи - винтове, панти, кабелни държачи
• греди за окачване на продукти (3 бр.)
• куки за пушилня (5 бр.)
• дървесни стърготини за опушване (1 оп.)
• инструкции за монтаж и употреба

Капацитет на пушилнята: 115 L, височина на камерата: 60 cm, зареждане: 10-15 kg.

Мощност на нагревателя 1500 W

Практически съвети:

Студено опушване

Обикновено се извършва при температура до +25⁰C и трае от няколко часа до 14 дни. В зависимост от нуждите се използва подходяща плътност на дима. Обикновено скоростта на неговия поток трябва да е в границите 6-15 м в минута. Този метод на опушване се прилага главно за продукти, които трябва да се съхраняват дълго или да отлежават, тъй като димът прониква дълбоко в продукта и го консервира бавно. Опушените продукти, подложени на този метод, съхнат равномерно, а ефектът е отличен и при дългосрочно отлежаване. 

Топло/горещо опушване

Това е въздействие върху продукта с дим при температура над +25⁰C. Тук могат да се разграничат две приети горни температурни граници - опушване до ок. +45⁰C се нарича топло опушване, а до +60⁰C - горещо опушване. При горещото опушване продуктите можем да запечем в самата пушилня, като повишим температурата в камерата дори до +80-90⁰C. 

В случай на запичане може да се изключи генераторът на дим и да се въздейства на продукта само с температура.

Независимо кой тип опушване избереш, помни, че това е крайният процес, а основата е правилната подготовка на изделията за опушване и много доброто им подсушаване преди опушване (евентуално допълнително подсушаване в пушилнята), което оказва много положителен ефект върху качеството на опушените продукти и предотвратява вкисването им.