Винарски дрожди Универсални, 20 мл

Благородни, универсални дрожди за всички видове вина. Препоръчват се особено за вина от цариградско грозде, круши, кайсии, ягоди, зърнени култури, глог, ябълки, шипка, бяло грозде, ревен, сливи ренклод, бяло френско грозде.

Универсални представляват специално селектиран щам винени дрожди, суспендирани в защитна течност. Тези дрожди осигуряват бърза и стабилна ферментация в много широк температурен диапазон, добро изферментиране на захарите, траен цвят на виното и привлекателен букет. Характеризират се с устойчивост на високи концентрации на захар и алкохол, поради което могат да се използват за рестарт на виното – „тръгване“ на мъстта, когато виното спре да „работи“ преди да достигне планираните свойства.

Важни характеристики:

• течни дрожди
• опаковка 20 ml за 5–25 L
• температура на ферментация: 12–32°C
• алкохол: до 15%
• пълен потенциал – при използване на подхранки: Kombi и Kombi Vita

Начин на употреба:

Течните дрожди трябва предварително да се размножат, т.е. да се приготви дрождова закваска – т.нар. „майка“. В бутилка с обем 1 L налейте 150 ml сок или сложете 200 g раздробени плодове, 300 ml вода и добавете 2 чаени лъжички захар. Бутилката затворете с памучна тапа и пастьоризирайте за 30 мин. След изстудяване в бутилката налейте съдържанието на предварително разклатеното пакетче с дрожди. Оставете всичко за 1–2 денонощия при темп. 22–26°C, след което изсипете в ферментационния съд или дамаджана с винената мъст (5–25 L).

Внимание!

На всички етапи от подготовката на дрождовата закваска спазвайте стерилни условия – обърнете специално внимание на чистотата на съда, в който ще размножавате дрождите.

За оптимално протичане на процеса на ферментация е препоръчително да се добави подхранка: Kombi (401020) или Kombi Vita (401030).

Най-добър до: срокът на годност и партидният номер са посочени на запечатката. Съхранявайте на сухо място, при стайна температура. Продукт само за енология, не за директна консумация.

Съставки:

малцова мъст, вода, лимонена киселина, дрожди Saccharomyces cerevisiae, амониев дихидрогенфосфат.

Размери на опаковката:

• дължина 7,5 cm
• ширина около 1 cm
• височина 10,6 cm