Месо и колбаси
20 февруари 2019
Чили кон карне
Категория:
Месо и колбаси
Трудност:
Средна
Порции:
4
Потопи се заедно с BROWIN в света на традиционната мексиканска кухня. Съставките за чили кон карне не са твърде претенциозни — вероятно повечето от тях се намират в твоята кухня. Това вкусно, сгряващо и ароматно ястие ще зарадва дори най-големите ценители. Още днес добави тази рецепта в своята готварска книга и изненадай приятелите и семейството си.
Бележки
Мексиканска кухня, или как да приготвим домашно чили кон карне?
Рецепта за чили кон карне
Приготвяне:
Подгответе зеленчуците. Лука и чушката (като отстраните семенната част) нарежете на средни кубчета. Наситнете чесъна. Половината говеждо смелете на месомелачка през решетка с отвор 5 мм, останалото нарежете на средни кубчета. Загрейте тиган с олио на среден огън. Добавете лука и пържете 5 минути, докато стане стъклен. Добавете чушката, чесъна, сладък червен пипер и чили, сол и пипер на вкус. Пържете още 5 минути.
Прехвърлете запържените зеленчуци в открита тенджера под налягане и продължете да задушавате на слаб огън. В останалото от зеленчуците олио запържете мляното говеждо за 10 минути. Добавете и запърженото месо в тенджерата под налягане. Разтворете бульонното кубче във вода и също го изсипете в тенджерата под налягане. Варете 5 минути. В тигана налейте виното и сока от лимон. Изчакайте 3 минути, докато заври. Към тенджерата под налягане с месото и зеленчуците добавете консервата домати и консервата червен боб и варете 20 минути, като от време на време разбърквате. Оваляйте кубчетата говеждо в подправката Habanero и кимиона, посолете и ги добавете към къкрещото вино. Оставете за 7 минути, докато се получи гъст сос. След това добавете говеждото в тенджерата под налягане. Добавете сол и пипер. Поднасяйте със сметана и по избор с ориз, крупи, тортила или хляб.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
