Свински врат от шунковар

4,8 (6)

Ако се чудиш как да приготвиш домашно месно изделие за сандвичи и искаш месо без изкуствени добавки и консерванти, непременно опознай шунковара. Това малко, но изключително полезно в кухнята устройство ще донесе на трапезата ти вкусотии, които ще впечатляват не само с вкуса си, но и с външния вид.

Свинският врат от шунковар е предложение за всеки, който иска да започне своето колбасарско приключение. Рецептата за свински врат от шунковар е изключително лесна за изпълнение и ще направи домашните месни изделия твоя страст. Месото, приготвено със шунковар, ще ти позволи да се насладиш на вкуса на домашно месно изделие без изкуствени добавки и консерванти.

Сандвичите с домашни изделия няма да се задържат дълго в чинията — убеди се сам и заложи на най-важното! За здравето твоето и на близките ти. Ароматното на подправки месно изделие е чудесно не само като добавка към сандвичи. Домашно приготвения свински врат можеш да нарежеш на по-дебели резени, да добавиш хрянов сос и да поднесеш с картофи и червено цвекло — това е изпитана рецепта за вкусен обяд!

Бележки

Приготвяне:

Подрежи свинския врат така, че после да запълни лесно шунковара. Ако разполагаш с уред за надупчване, подготви с него месото. За да омекотиш структурата му, можеш също леко да го начукаш с чук за месо.

В хаванче стрий цветния пипер със синапеното семе. След това натрий месото със сол, изцеден чесън и подправките. За по-добър ефект постави всичко във вакуумен плик за 48 ч. След това подготви тенджера с вода и започни да я загряваш. Температурата на водата не бива да надвишава 80-85 °C.

Междувременно постави подготвеното месо в специален плик, след което прехвърли всичко в шунковара. Затвори го плътно с капака, сложи в него термометър и го премести в тенджерата с вода (нивото на водата трябва да е над нивото на месото в шунковара). Когато вътрешната температура на месото достигне 69 -71 °C, извади шунковара и го остави да се охлади естествено.

Когато изстине, постави го в хладилник за ок. 6 ч, за да се стегне месният блок. След това можеш да извадиш месото и да му се насладиш!

Наслади се на доказаното и особено препоръчваното за най-малките. Виж също рецепти за други ястия, приготвени с помощта на шунковар:

- рецепта за яхния от пиле и кайма

- рецепта за домашна яхния от пилешки дроб

- рецепта за свинско руло с пилешко филе

- рецепта за пилешка шунка с червена боровинка, пикантна

- рецепта за ястие от шунковар с броколи

- рецепта за месно руло с яйце

- рецепта за птичи блок

Добър апетит! ... защото домашното е по-добро!

Съставки