Винарство
Сочен, жив цвят, приятен сладък вкус и възхитителен аромат, а най-важното – огромно съдържание на витамин C, който през есента ще подсили твоята имунна система. Конфитюрът от шипки е продукт, който не бива да липсва в твоята кухня! Отлично допълнение към десерти и сгряващи чайове с леко кисел вкус – поднесен в компанията на сладки кремове или сладкиши, той ще балансира вкуса им и ще внесе очарователна освежаваща нотка! Как да приготвим конфитюр от шипки, за да е най-вкусен? Виж нашата рецепта!
Рецепта за конфитюр от шипки
Приготвяне:
Внимание! Най-вкусният конфитюр от шипки се получава, ако предварително замразиш плодовете. Преди да започнеш приготвянето, плодовете трябва да се размразят и измият. В случай на пресни плодове – измий ги и ги подсуши. Отстрани остатъците от цветната чашка от плодовете, след това разрежи всеки наполовина и премахни семките. Можеш също леко да остържеш с нож мъха по кожицата на всеки плод. Задуши плодовете със 150 г захар, сока от 1/2 лимон и половината ванилова захар, като леко добавяш вода, докато шипките станат стъкловидни. Това ще отнеме 10–15 минути. Свали от огъня и остави плодовете за 24 часа. След това добави останалата захар, останалия лимонов сок и останалата ванилова захар и вари на слаб огън, като бъркаш непрекъснато, докато конфитюрът се сгъсти. Горещата смес напълни в изварени буркани – затвори плътно и обърни с капачките надолу до изстиване. Можеш също да пастьоризираш бурканите.
