Винарство
Ако търсите лесен начин да внесете корейски вкусове в своята кухня, тези зеленчуци по корейски са точният избор! Ароматни, леко пикантни и идеално хрупкави, те са чудесни като гарнитура към панирано пиле или като самостоятелна салата. Най-хубавото – приготвянето отнема малко време, а резултатът впечатлява още след час.
Рецепта за зеленчуци по корейски
Приготвяне:
- Краставицата, морковите и ряпата нарязваме на резени.
- След това приготвяме проста корейска марината: в тенджера добавяме мед, вода, оризов оцет, соев сос и паста gochujang.
- Леко загряваме и добавяме gochugaru, сушен пипер.
- В буркана слагаме зелен лук, джинджифил, чесън и предварително нарязаните зеленчуци.
- Наливаме охладената марината, поставяме притискач и затваряме буркана.
- Готово!
ДОБРЕ Е ДА ЗНАЕТЕ:
- Маринованите зеленчуци са готови за хапване само след час.
- Най-добър вкус постигат след 12 ч; след това е добре да ги приберете в хладилника.
- В хладилника издържат 3–4 седмици... уж, ние винаги ги изяждаме за няколко дни.
- Продуктът има значение – добре е да е пресен :) това е ключът, за да са зеленчуците със страхотен вкус.
- При по-дебели резени и добавяне на по-голямо количество оцет в процеса на кратко мариноване ще получите чудесна и освежаваща салата.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
