Винарство
Просто, бързо и ефектно – зелените аспержи в пармска шунка на газов грил са идеалната хапка за сезона на скарата. Деликатните, леко хрупкави аспержи, увити в ароматна шунка и запечени на нагорещената скара, добиват изключителен вкус и са отлични както като предястие, така и като гарнитура към основни ястия. Няколко съставки, буквално няколко минути на грила – и е готово!
Рецепта за зелени аспержи в пармска шунка на газов грил
Приготвяне:
- Отрежете твърдите краища на аспержите (около 2–3 см отдолу). Изплакнете и подсушете.
- Сложете аспержите в купа и ги оваляйте в зехтин, поръсете леко със захар, сол, черен пипер и билки.
- Увийте всяка аспержа в резен пармска шунка. Ако аспержите са много тънки, може да увивате по 2–3 заедно.
- Загрейте газовия грил до средно-висока температура (около 200–220°C).
- Подредете аспержите върху скарата или върху специална решетка за зеленчуци.
- Печете на грил около 5–7 минути, като от време на време обръщате, докато шунката се зачерви, а аспержите останат al dente.
- Поднасяйте веднага – може да напръскате с няколко капки лимонов сок или да поръсите с настърган пармезан.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
