Винарство
Според хранителната пирамида зеленчуците и плодовете са най-важните съставки на здравословната диета, което на практика означава, че те трябва да съставляват цели половината от това, което ядем.
Важни са и пропорциите — а цели 3/4 от тази група трябва да са зеленчуци. Следната рецепта е един от начините, по които можем да ги включим в нашата диета.
Рецептата ще удовлетвори не само хората, които искат да се хранят по-здравословно, но и онези, които напълно избягват месото и други продукти от животински произход. Достатъчен е подходящият подбор на подправки, за да се окаже растителният пастет също така идеално допълнение към сандвичите за деца — които не винаги обичат зеленчуците в чинията си.
Как да приготвим вегански пастет?
Приготвяне:
Нарежете лука на кубчета и го задушете на тиган с 1 с.л. олио и щипка захар. Накрая добавете към тигана чесъна, пресован с преса.
Така приготвената смес прехвърлете в купа, добавете останалите съставки (с изключение на овесеното брашно, галетата или овесените ядки), овкусете и пасирайте добре до гладка консистенция.
Добавете овесеното брашно и разбъркайте добре с миксер. Това е моментът, в който можете да опитате сместа и да коригирате вкуса ѝ.
Добре подготвената римска форма намажете с олио и обилно поръсете с галета или овесени ядки. Прехвърлете готовата смес във формата. Намажете повърхността с олио, можете също да украсите напр. с пресен магданоз. Печете пастета при 170 °C 40–50 минути, до златисто.
Внимание: ако използвате римски съд, не забравяйте да поставите съда в студена фурна. Поставянето му в предварително загрята фурна може да го повреди.
