Солемер

• Незаменим в кухнята - солемерът идеално ще се справи с измерването на степента на соленост на разтвори, саламури и разтвори за осоляване, използвани при преработка, колбасарство и при производство на сирене!
• Високо качество - солемерът е изработен от висококачествено прозрачно стъкло (ареометър) и пластмаса (мензурка), подходяща за контакт с храни.
• Лесен за употреба - измерването на концентрацията на сол в саламурата е изключително лесно! Достатъчно е да налеете в тясната измервателна мензурка изследваната саламура и да потопите в нея плувката, след което да извършите отчитането.
• Ясна скала - за отчитането ще ви помогне ясната, цветна скала, благодарение на която веднага ще узнаете концентрацията на разтвора в [g] сол на 1 [L] вода.
• Оптимални условия на употреба - тъй като солемерът е скалиран при температура 20°C, препоръчва се изследваната течност по време на измерването да има сходна температура.

Солемерът е устройство, незаменимо при преработка, колбасарство и при производство на сирена! Трябва да го имате във вашата кухня! Това просто устройство, изработено от тясна пластмасова мензурка и стъклена плувка, ще ви позволи да измерите концентрацията на сол във всички разтвори. Солемерът се справя отлично не само при контрол на саламурите за сирена, но и при приготвяне на заливки за зеленчуци (напр. краставици), риба, както и при разтвори за осоляване на месо. Използвайки солемера, вече няма да се притеснявате от прекалено солени ястия и продукти! Измерването на концентрацията на сол в саламура с помощта на солемера е изключително лесно. Достатъчно е да налеете в измервателната мензурка изследваната саламура (в количество, позволяващо свободното потапяне на плувката), след което да извършите отчитането. След поставяне на ареометъра в мензурката резултатът се отчита директно от цветната, ясна скала като концентрация на разтвора ([g] сол на 1 [L] вода). Внимание! Солемерът е скалиран при температура 20°C, затова изследваната течност трябва да има именно такава температура.

Количество сол за различни видове саламури

Саламура за краставици

добавка на сол / 1 L вода малосолни кисели 15 - 20 g 20 - 30 g

Саламура за осоляване на риба

добавка на сол / 1 L вода маса на рибата време за осоляване 30 - 40 g до 1 kg 8 - 24 h 40 - 50 g до 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g до 3 kg 8 - 24 h

Саламура за осоляване на месо

добавка на сол / 1 L вода време за осоляване 60 - 100 g за 14 дни 100 - 150 g за 7 - 10 дни

Саламура за сирене

добавка на сол / 1 L вода вид сирене с маса до 1 kg време на осоляване 130 - 150 g: бяло с билки 8 h 90 - 120 g; тип корицински 4 h 130 - 170 g; тип фета 2 - 5 дни.

Размери на продукта:

- солемер:

  височина 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- пробирка:

  височина 24,5

  ∅  външ. 2,2 cm

  ∅  вътр. 1,9 cm.