Домашно кисело червено цвекло
Киселото червено цвекло е идеална основа за борш, а също така вкусна и здравословна добавка към много салати и меса. Простата и бърза рецепта ще ви позволи да приготвите кисели зеленчуци, които по-късно ще са идеални в кухнята през есенно-зимния период. Как да подготвите цвеклото за вкисване? Какво да добавите в буркана с кисело цвекло? Запознайте се с нашата рецепта!
Бележки
Рецепта за домашно кисело червено цвекло
Приготвяне:
Обели цвеклото и го нарежи според предпочитанията (на резени или на кубчета). Подреди го плътно в буркан. Скилидката чесън нарежи на резенчета. Подготви резен лук, 3 см резен от корен хрян, 3 резенчета морков и 1 чадър от копър (или равна чаена лъжичка сушен копър). Постави всички тези съставки в буркана с цвеклото. След това добави 4 зърна бахар, 5 зърна черен пипер, 10 зърна горчица, 2 дафинови листа и щипка кардамон на вкус. Приготви гореща саламура и залей с нея всички съставки. Затвори плътно буркана.
Внимание!
След 24 часа ще започне ферментацията. В продължение на 3 дни всеки ден леко развивай капачката на буркана (за да може газът да се освободи). След като спре отделянето на газ, завий плътно капачката и остави цвеклото да се вкисне.
Киселото цвекло е идеално за приготвяне на домашен червен борш.
