Кисела чушка
Киселите продукти са чудесен начин да допълните витамините и да се погрижите за имунитета, който напоследък е особено важен. Лятото е най-доброто време да приготвите вкусна и здравословна ферментирала храна. Киселенето свързваме основно с краставиците, което силно стеснява темата, тъй като можем да кисим почти всичко, дори и плодове. Ние избрахме червена чушка, която е богат източник на витамин C и бета-каротен. Опитайте непременно тази рецепта. Киселата чушка е изключително вкусна!
Бележки
Приготвяне
От измитите чушки отстранете семенното гнездо, след това ги нарежете на ленти с ширина около 2-3 см. Поставете така приготвените в буркани и към всеки добавете копър, захар, подправки, хрян и чесън.
Залейте бурканите с чушките със студена саламура и ги затворете добре.
След 2 дни внимателно развийте бурканчетата, за да се освободи газът от ферментацията. След това ги затворете отново. След седмица чушките ще са готови за консумация.
Съвет: за киселите продукти чудесно ще послужат тежести за буркани.
