Бактериални култури за кисело мляко

• Домашен йогурт на една ръка разстояние - идеално подбрани култури от бактерии на млечнокисела ферментация ще Ви позволят бързо да приготвите вкусен, домашен йогурт! Бактериите могат да бъдат използвани и за заквасване на сметана, както и за производство на йогуртени сирена и парени сирищни сирена.
• Високо качество - благодарение на лиофилизация – специален метод на сушене, който е един от най-съвършените методи за консервиране на храни, тези култури дълго запазват пълния си потенциал.
• За 25 L мляко - една опаковка култури от бактерии за йогурт с маса ок. 3,0 g ще Ви позволи да приготвите тази чудесна основа за здравословна, включително безглутенова диета от цели 25 L мляко!
• Не само за уред за приготвяне на йогурт - ако все още нямате такъв уред, спокойно можете да прелеете млякото с бактериите в съд тип термос или в буркан с капак и да го оставите на топло място. Вижте колко е лесно!
• Прост състав - изключително простият и ясен състав означава, че избирайки нашите бактерии, Вие влияете на калоричността и си гарантирате здравословни продукти без грам химия и вещества, вредни за здравето! Съставки: Streptococcus thermophilus, лактоза.



Искате ли да се наслаждавате на здравословен йогурт без подсладители и химически добавки? Пригответе вкусен домашен йогурт във Вашата кухня! В това ще Ви помогнат идеално подбраните култури от бактерии на млечнокисела ферментация, които позволяват бързо и лесно производство на йогурт, както и заквасване на сметана! С тях с лекота ще приготвите гъст йогурт, който може да бъде основа за Вашето собствено домашно йогуртено сирене. Тъй като тези бактерии са термофилни (тоест устойчиви на високи температури), с тяхна помощ ще приготвите и парени сирищни сирена! Благодарение на лиофилизация – специален метод на сушене, който е един от най-съвършените методи за консервиране на храни – тези култури дълго запазват пълния си потенциал. Една опаковка бактериални култури ще Ви позволи да приготвите йогурт от цели 25 L мляко! Употребата им е детски лесна и можете да ги използвате както с уред за приготвяне на йогурт, така и без него!

​

Начин на употреба:

В случай на сурово прясно мляко („от кравата“) се препоръчва пастьоризация при температура около 65°C за 30 минути. Загрейте 3 L нископастьоризирано или прясно мляко до температура 43–44°C. Отделете малко количество в чашка и разтворете в него ок. 0,3 g бактерии за йогурт. Излейте тази доза в топлото мляко и разбъркайте добре. Изчакайте ок. 20 минути, поддържайки температура 43–44°C (за първоначална активация на бактериите). Напълнете чисти, попарени контейнерчета с млякото, инокулирано с бактериите, до 3/4 от обема и ги затворете плътно. Оставете на топло място, например до радиатора, за около 12–15 часа (най-добре през нощта). Ако използвате уред за приготвяне на йогурт, изсипете инокулираното мляко в контейнера на уреда, задайте температура 45°C и оставете за 6–8 ч., за да узрее йогуртът. Ако след това време все още е твърде течен, удължете периода на зреене. Колкото по-дълго зрее, толкова по-интензивен е вкусът на йогурта. След приключване на зреенето преместете йогурта в хладилник и го съхранявайте до консумация - максимум 3–5 дни. Оптималното pH за правилното развитие на бактериалните култури за йогурт е в диапазона 6–7. Добавки като ядки, мюсли или плодове се добавят към готовия йогурт непосредствено преди консумация.

Съставки: Streptococcus thermophilus, лактоза

Срокът на годност взема предвид възможността продуктът да бъде транспортиран при температура под 30°C до 7 дни.

Нетно тегло: ок. 3,0 g

Масата на бактериалните култури може да варира в зависимост от тяхната активност.

Размери на опаковката:

• дължина 12,5 cm 
• ширина ок. 0,3 cm
• височина 18,6 cm