Винарство
Скир е йогурт от исландски тип, който стремително се настани по рафтовете на магазинните хладилници и спечели сърцата ни. Това е продукт с ниска калорийност, лесносмилаем и с високо съдържание на калций. Вкусен е както сам по себе си, така и с добавка на плодове. Виж нашата рецепта и приготви скир у дома.
Рецепта за скир
Приготвяне:
- Загрей млякото до 38°C, добави калциев хлорид, разтворен в малко количество хладка вода, и разбъркай.
- Добави бактериите за кисело мляко, разтворени в малко количество хладка вода, и разбъркай.
- Повтори същото и със сирището, като добавиш към млякото съответното количество, предварително разтворено в малко количество хладка вода.
- Остави млякото на топло място за 24 часа.
- Прехвърли съсирека в сиренарска кърпа и отцеждай около 6 часа.
- След това прехвърли скира в хладилника.
- Скирът има чудесен вкус както сам по себе си, така и с добавка на любими плодове.
- Ако домашният скир ти допадне, разгледай и други рецепти за млечни продукти, които ще намериш в книгата "Моето хоби: приготвяне на домашно сирене".
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
