Дървесни стърготини за опушване от елша и бук са идеални за опушване и гриловане. Димът от тлеещите стърготини прониква в дълбочина на ястието, придавайки му подходящ аромат и златистокафяв цвят.
Характеристики на продукта:
- произхождат от естествена дървесина от елша и бук. Свободни са от импрегниращи и консервиращи вещества, не съдържат прахови фракции,
- перфектни за опушване на овнешко, телешко и свинско,
- характеризират се с оптимално съдържание на влага - под 11%,
- клас 8 (средна фракция) - благодарение на размера си (от 6 до 8 mm) са идеални както за малки, така и за големи пушилни,
- за използване при гриловане и опушване.
Повече за стърготините ще научите от нашата статия в блога Изберете стърготини и направете дим!
Начин на употреба:
Гриловане: Около тлеещите дървени въглища подредете двусантиметров слой стърготини - не ги поставяйте директно върху огнището, тъй като ще изгорят моментално. Покрийте грила с капака веднага след като подредите продуктите върху скарата.
Време за гриловане - от 10 до 30 минути (в зависимост от размера и вида на приготвяното месо).
Опушване: В зависимост от вида на пушилнята, с която разполагате, поставете стърготините в специална тава за целта или около огнището - не ги поставяйте директно върху източника на топлина, тъй като ще изгорят моментално.
Стърготините съхранявайте на сухо, хладно място.
