Азиатски бао питки

Печива

2021-01-15

ср. 5 | брой оценки: 1

Бао питките са азиатският еквивалент на нашите... полски „пампухи“, с тази разлика, че BAO по целия свят се сервират в солен вариант — с патица, пиле, скариди, свинско или „издърпано“ говеждо в компанията на зеленчуци, ароматни билки и пикантни сосове! И ти също можеш да напълниш своята питка с това, което обичаш. Как се приготвят? Ето една изключително бърза и изпитана рецепта за тази вкусна закуска!

Рецепта за бао питки

Приготвяне:

Разтопи маслото в млякото, като загрееш сместа до 40°C. В голяма купа сипи 250 г брашно, захарта, солта и маята и всичко разбъркай. След това добави затопленото мляко с маслото. Замеси тестото бързо, при нужда го поръсвай с брашно (докато стане меко, нежно, гладко и еластично). Остави така замесеното тесто на топло, докато удвои обема си. За приготвяне на бао питки се използват специални бамбукови кошници — но и уред за готвене на пара също ще свърши работа; достатъчно е да постелеш дъното на кошницата за пара с пергамент, като оставиш малко свободно пространство, през което да преминава парата. Когато тестото втаса, премеси го накратко върху набрашнен плот и го разточѝ до ок. 0,5 см, след което изрежи кръгове с диаметър приблизително 12-13 см. Намажи леко половината на всеки кръг със зехтин и го прегъни на две (намазаната страна да е отвътре). Подреди в съда за готвене на пара и готви на пара 15 минути. Остави готовите питки да изстинат, след това ги напълни с любимите добавки, полей със сос и... готово! Добър апетит!

...защото домашното е по-добро!