Винарство
Този сладкиш е създаден с мисъл за всички „спешни“ празнични ситуации – когато някой от семейството се сеща за десерта… ден преди Бъдни вечер. Той е бърз, лесен и не изисква отлежаване, а същевременно впечатлява с влажна текстура и дълбок, пикантно-ароматен вкус. Любопитното е, че морковените джинджифилови сладкиши имат корени в скандинавската кухня. Именно там от години се използват зеленчуци за естествено овлажняване на печивата – още преди това да се превърне в кулинарна тенденция. Морковът прави тестото дълго време свежо, а вкусът само печели с времето. Идеален джинджифилов сладкиш „в последния момент“, който е толкова вкусен, сякаш е планиран със седмици.
Рецепта за новополски джинджифилов сладкиш
Приготвяне:
- В голяма купа смесете брашното, какаото, сода бикарбонат, бакпулвера и подправката за джинджифилов сладкиш.
- В друга купа разбийте яйцата със захарта до светла, пухкава смес.
- Добавете мед, олио, сливово повидло и настъргана портокалова кора и разбъркайте добре.
- Смесете сухите съставки с течните и внимателно разбъркайте със шпатула, само докато се съединят.
- Добавете настъргания морков и разбъркайте накратко.
- Прехвърлете сместа във форма за кекс, покрита с хартия за печене.
- Печете на 180°C в продължение на 40–50 минути, до суха клечка.
- В касерола загрейте млякото, добавете начупения шоколад и бъркайте, докато получите гладка глазура.
- Охладения сладкиш залейте с шоколадовата глазура и украсете със сушени плодове и ядки.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
