Винарство
Бананите са източник на много ценни витамини. Това са плодове, към които посягаме почти толкова често, колкото и към родните ябълки. Поради това, въпреки произхода им, днес малцина ги възприемат като нещо екзотично. Бананите са чудесно допълнение към овесени каши или идея за втора закуска. Затова с удоволствие посягаме към тази жълта хапка. Но какво да направим, ако купим твърде много и не успеем да ги изядем навреме? Узрелите банани стават много меки, а кафявите петна по кората им са слабо апетитни. Все пак си струва да помним, че все още можем да ги използваме и така да не пилеем храна.
Меките банани са отлична основа за смутита, добавка към палачинково тесто или съставка за бананов хляб. Рецептата за последното представяме по-долу. Опитайте непременно — това е прост и вкусен печивен продукт на границата между хляб и тесто с мая.
Рецепта за бананов хляб:
Приготвяне:
Намачкайте бананите със захарта до каша.
Пригответе смес с мая – в чаша налейте 50 ml топло мляко и добавете маята. Оставете за 10 минути, за да се хидратира маята.
Към пресятото брашно изсипете сместа с маята, добавете яйцата, разтопеното масло и останалото мляко със солта. Замесете тестото. Към хомогенната смес добавете намачканите банани със захарта и продължете да месите.
Оставете всичко покрито на топло за 1 час.
След това прехвърлете втасалото тесто в продълговата кексова форма, покрита с хартия за печене, или в римска форма и оставете покрито да втаса отново за още един час.
По желание можете да украсите хляба с филирани бадеми.
Печете банановия хляб в предварително загрята до 200℃ фурна за около 35–45 минути.
