Винарство
Традиционният маян сладкиш е пухкав и идеално върви с добавка на плодове. Нежната му консистенция го прави чудесен десерт не само за деца. Възможността за вкусови варианти ще зарадва всяко небце. Чудите се кои плодове са подходящи за маян сладкиш? Имаме добри новини – можете да добавите практически всички плодове. Под трохичковата поръска можете да скриете както пресни, така и замразени или сушени. Не забравяйте да накиснете предварително сушените кайсии, сливи, круши или стафиди във вода или чай. Можете да комбинирате плодовете със сладко, ядки, слънчогледови или тиквени семки. Интересна идея е да подсилите вкуса на плодовете чрез добавяне на ароматни подправки като канела, карамфил и кардамон.
Рецепта за сладкиш с мая и летни плодове с фина трохичкова поръска
Приготвяне:
Пресейте брашното върху плота, добавете маята, захарта и солта и разбъркайте добре. След това добавете млякото и разтопеното масло. Предварително замесете тестото и добавете яйцата. Месете върху плота до получаване на гладка, стегната маса (при нужда поръсете 2–3 пъти с брашно). След това прехвърлете в купа, покрийте леко с кърпа и оставете на топло да втасва (тестото трябва да удвои обема си). Римския съд за печене накиснете във вода за 20 минути, след това намажете с масло и обилно поръсете с брашно. Кратко премесете тестото и го прехвърлете във формата. Оставете да втасва 20–30 минути под кърпа. След това поръсете повърхността на тестото с френското грозде, а после с трохичковата поръска. Поставете формата със сладкиша в студена фурна и печете 50 минути при 160–170°C до зачервяване. Изпечения сладкиш, след като изстине, поръсете с пудра захар.
