Месо и колбаси
7 март 2019
Домашен пастет в буркан
5,0
(2)
Категория:
Месо и колбаси
Трудност:
Средна
Порции:
4
Пастетът в буркан е предложение за забързаните. Благодарение на пастьоризацията можеш да приготвиш по-големи запаси, които без проблем ще съхраняваш по-дълго. Кадифената консистенция, ароматът и вкусът на пастета ще го превърнат в твоя любим добавък към солени закуски, вечери и междинни хапки. Открий нашата рецепта и се впусни в кулинарно приключение!
Бележки
Как да направим домашен пастет в буркан?
Рецепта за пастет в буркан
Рецепта:
Нарежи месото и свинската гърда и ги свари с добавка от бахар, дафинови листа и лук. Свареното месо извади. Лука изхвърли. Допълни бульона с вряща вода до количество 1,2 л. Дроба попари в бульона (без да го кипиш) – можеш също да го добавиш суров. След като извадиш дроба, изсипи гриса и разбъркай добре. Месото и дроба смели през решетка с фини отвори. Добави грис, подправките и с помощта на миксер разбий всичко на високи обороти за няколко минути. Нищо не трябва да е студено – изпълнявай всички действия бързо, едно след друго. Прехвърли пастета в бурканчета, избърши ръбовете им, затвори и пастьоризирай – като ги поставиш в кипяща вода за половин час. На следващия ден повтори пастьоризацията.
Внимание!
Съхранявай бурканите с пастет на хладно място!
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
