Винарство
Кой не обича вкуса на пресни тостове с вкусно сладко, домашна извара или домашно сирене? Този лесен за приготвяне, вкусен и най-важното – по-здравословен от купувания в магазините тостов хляб е един от многото чудесни начини, между другото, да оползотвориш прекалено големия запас от мая. Сигурни сме, че в този ароматен, пшеничен хляб с апетитно запечена коричка ще се влюби цялото ти семейство. Хлябът е идеален както за тостове и крутони за супи, така и за обикновени сандвичи.
Рецепта за тостов хляб
Пресей брашното в купа. Маята, 10 g меко масло, солта, както и водата и млякото на стайна температура, сложи в купата с брашното и омеси – най-добре при помощта на миксер с подходящи накрайници за месене на тесто. Тестото трябва да е еластично и гладко, а омесването трябва да отнеме не по-малко от 10 минути с миксер или 15 минути на ръка. Прехвърли тестото в купа, покрий и остави на топло за ок. 1 час. Когато тестото удвои обема си, го прехвърли в кексова форма, намазана с останалото количество масло. Формата покрий отново с кърпа и остави за още един час, като следиш хлябът да не надмине ръбовете на формата. Загрей фурната до 250°C и постави в нея формата с втасалия хляб. Внимание! Върху формата постави втора тава с утежнение – така хлябът ще бъде равен и квадратен като от магазина! Печи 20 минути, след което свали тавата с утежнението и остави горната коричка на хляба да се зачерви, като го печеш още 10–15 минути. След изпичане изключи фурната, леко открехни вратата на фурната и остави в нея формата с хляба за 10 минути. След това извади хляба от фурната и го остави за 15 минути във формата. Накрая го извади от формата и остави върху кухненска решетка да изстине напълно.
