Домашна паста тип талиатели

Ястия

2019-09-18

ср. 5 | брой оценки: 1

Домашните талиатели са популярни ленти, които са отличен избор за основно ястие. Идеално се съчетават със спанак и босилек, поднасят се и в испански стил. Мнозина ги комбинират с гъби или ги сервират с пиле и сметаново-горчичен сос.

Ако се чудиш как да направиш собствена паста, искаш сам да приготвиш талиатели, имаме нещо за теб! Ето нашата изпитана рецепта за домашно приготвени ленти паста.

Стъпка по стъпка ще научиш как да ги приготвиш и да се насладиш на неповторимия им вкус. Заложи на традицията и вкуса. Открий истинския италиански стил на пастената кухня и, както казват любителите на пастата, viva la pasta! - живей с паста :)

Приготвяне на тестото (порция за 4 души) :

В купа сипете брашното и солта. В средата на купчинката направете кладенче, счупете в него яйцето и добавете олиото. Разбъркайте всичко бавно с вилица. След това добавете топла вода. Смесването приключете, когато яйцето и брашното добре се смесят, а тестото придобие гладка консистенция. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете малко брашно. Ако пък е прекалено сухо, долейте малко вода. Поръсете плота с брашно и оформете от тестото питка. Покрийте така приготвеното тесто с кърпа и го оставете за няколко минути. Копчето на машинката за настройка на дебелината на тестото настройте на позиция 9. Прекарайте тестото през ролките.

Разточеното тесто прегънете на две, а вътрешната страна поръсете с брашно. Ако тестото е влажно, поръсете го още веднъж с брашно. След това преминете към рязането на пастата. Тестото, което не използвате в момента, покрийте с кърпа, за да не изсъхне. За подготовка на машинката извадете дръжката (елемент 6) от машинката и я поставете в избрания отвор на ролката на приставката (елемент 4). Нарежете тестото с избраната ролка, като бавно въртите дръжката. Оставете пастата за 5 мин да се подсуши, след което я сварете.