Винарство
В Азия джинджифилът се отглежда от над 3000 години. Джинджифилът се е използвал в Близкия изток и в Южна Европа дълго преди римляните. Това древно културно растение има много полезни за здравето свойства: подпомага храносмилането, облекчава гаденето и менструалните болки, намалява слепването на тромбоцитите, лекува настинки, както и мигрени, действа противооточно, повишава концентрацията и умствената работоспособност. За да разберете как сами да приготвите джинджифилова наливка с добавка на портокал, вижте нашата рецепта!
Рецепта за домашна джинджифилова наливка с портокал
Приготвяне:
Портокалите добре попарете и внимателно обелете кората им, като се уверите, че е без бялата част (можете да използвате ренде). Изстискайте сока от портокалите. Обелете джинджифила и го нарежете на филийки. Поставете джинджифила, портокаловия сок, шушулката ванилия и половината от корите в буркан и залейте с алкохола. В голяма тенджера налейте 100 ml вода, а когато водата заври, добавете 1 kg захар. Когато захарта леко започне да се карамелизира, добавете 1 L вода, карамфила, канелата и другата половина от портокаловите кори. Варете на слаб огън, докато карамелът стане бистър, след това охладете и добавете в буркана. Оставете буркана за 2 седмици. След това отделете течността от останалите съставки, като я прецедите през торба за филтриране на наливки. Оставете напитката на хладно място. След като течността се избистри, отлейте наливката над утайката в бутилки.
