Винарство
Домашните печива са гаранция за вкус и прясно тестено изделие. Комбинацията от брашно от елда и оризово брашно придава неповторим вкус на приготвяния хляб. Добавката от ленено семе обогатява хляба с много ценни хранителни вещества. Хлябът по тази рецепта е чудесен за сандвичи и тостове, а приготвянето му е много лесно. Печивото, изпечено собственоръчно, изпълва кухнята с апетитен аромат и гарантира незабравими ястия. Ако се чудиш как да изпечеш собствен хляб със суха мая, който да наподобява този от пекарната, на първо място препоръчваме покупката на тенджера или римски гювеч за печене. По-долу ще намериш останалите, ценни съвети.
Рецепта за елдово-оризов хляб в гърне
Приготвяне:
В купа смесете брашното от елда и оризовото брашно, добавете сухата мая, захарта, солта, лененото семе и смес от билки. След това прибавете вода с температура 35°C и зехтин. Всички съставки разбъркайте добре с дървена лъжица. Оставете сместа за 20 минути за първото втасване под кърпа. През това време подгответе тенджера или римски гювеч. Накиснете съда във вода за 15 минути, а след това намажете добре вътрешността му с масло. Поставете така подготвената форма в студена фурна и я оставете там, докато достигне температура 150°C (за да се закали римският съд). Извадете формата и я поръсете с брашно. Внимателно размесете втасалото тесто и го прехвърлете в подготвената форма. Оставете го под покривка на стайна температура за 20 минути за следващо втасване. След това поръсете втасалото тесто с трици, поставете го в загрята до 230°C фурна и печете 15 минути. След това намалете температурата до 210°C и печете още 30-40 минути. Хлябът след това трябва да е приятно зачервен. За да се уверите, че е добре изпечен отвътре, почукайте по него – хлябът трябва да издава „кух“ звук.
Готовият хляб е най-вкусен с домашно масло.
