Фокача

Печива

2020-07-10

ср. 5 | брой оценки: 5

Съставки:

330 ml хладка вода
8 g (2 чаени лъжички) суха хлебна мая*
500 g пшенично брашно
3 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжички захар
2 чаени лъжички сол

Добавки:
•    2 стръкчета пресен или 2 чаени лъжички сушен розмарин
•    сол на вкус
•    2 супени лъжици зехтин

*Останалата част от маята, добре затворена, съхранете за следваща употреба.

Италианската кухня има своите почитатели по целия свят. Най-доброто доказателство са множеството пицарии, присъстващи дори в най-малките градчета, включително и у нас. Безспорно това, с което хората свързват Италия – освен пастата – е пицата.

Foccacia (произнася се приблизително като фокача ) е вид хлебно изделие, подобно на основата за пица. Сервира се като предястие преди основното ястие, най-често топла. Страхотна е като междинна закуска. Можем да я обогатим с различни добавки, като маслини, розмарин, чери доматчета, лук, пресен лук и много други. Това италианско хлебче е чудесен начин да се изявите не само кулинарно, но и артистично, тъй като подредените върху фокачата зеленчукови добавки могат да създават красиви картини. За вдъхновение е достатъчно да потърсите в интернет, като въведете \"focaccia art\". В действителност ни ограничава само въображението – в крайна сметка в собствената си кухня ние решаваме всичко. Задължително изпробвайте тази рецепта и споделете с нас картините, които ще създадете върху своята фокача – пишете на адрес: przepisy@browin.pl, а ние с радост ще публикуваме Вашето творение, за да вдъхновим другите. Работата в кухнята може да бъде чудесно забавление за цялото семейство, както и да развива артистичната креативност. И така – да действаме! Очакваме фокачови идеи и красиви снимки от тяхната реализация.

Нашата рецепта е проста версия на фокача със сол и розмарин. Най-вкусна е поднесена със зехтин.

Приготвяне

Добавете всички съставки в купа, разбъркайте добре и омесвайте тестото около 10 минути, докато получите гладка и еластична топка. Оставете така приготвеното тесто, покрито с кърпа, на топло място, за да удвои обема си, за около 60 минути.

Втасалото тесто отново премесете и прехвърлете в намазнена с олио или покрита с хартия за печене тава с размери 30×40 см. Не разточвайте тестото, а го разтеглете внимателно и оформете подходящата форма. Поръсете повърхността на тестото с розмарин и сол (или подредете други добавки). Оставете тестото за още 45 минути. През това време загрейте фурната до температура 220℃. Повторно втасалото тесто полейте със зехтин и печете 15–20 минути или докато добие златист цвят.