Винарство
Граховата супа най-често се свързва с армията. Но не само новобранците могат да я консумират. Граховата супа е чудесна идея за сгряващ обяд, а благодарение на джолана ще допадне дори на хора с по-големи калорийни нужди.
Рецепта за домашна грахова супа със свински джолан
Приготвяне:
Изплакнете добре граха и го накиснете във вода за 20 минути. Джолана измийте, сложете го в студена подсолена вода и го варете, като събирате образуващата се "пяна". Когато "пяната" престане да се образува, добавете граха и варете още 40 минути, докато джоланът омекне. Морковите, коренът от магданоз и целината обелете и настържете на едро ренде. Лука нарежете на кубчета и го запържете, като добавите 300 g домашна свинска мас или пушен бекон. Картофите обелете и нарежете на ситни кубчета. Омекналия джолан извадете от тенджерата, а в бульона сложете предварително подготвените зеленчуци. Добавете билките и разполовените скилидки чесън. Варете всичко, докато картофите омекнат.
Внимание! Джоланът ще стане още по-вкусен, ако го овкусите с любимите си подправки, а след това го запечете в плик за печене във фурната при 200 градуса.
Как да приготвим сос за джолан?
Приготвяне:
Ябълката измийте, обелете и настържете на ситно ренде. Добавете хрян, сметаната и майонезата. Разбъркайте добре. Може да овкусите с любими подправки на вкус.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
