Винарство
Херингата в тази комбинация е ястие, което внася на масата съвсем ново измерение на сладко-киселия баланс. Киселите сливи, познати от старите готварски книги като добавка към меса, днес се завръщат на мода в съвременни салати и предястия. В дует с ябълка, нежна сметана и лека нотка горчица те създават хармонична, изразителна композиция – идеална за празничната трапеза, семейна среща или елегантно предястие.
Рецепта за херинга с кисела слива и ябълка
Приготвяне:
- Ако филетата от херинга са много солени, накиснете ги в студена вода за 1–2 часа, след което ги подсушете с кухненска хартия.
- Нарежете херингата на едри кубчета.
- Обелете ябълката, отстранете сърцевината и я нарежете на ситно.
- Лука и сливите нарежете на малки парчета.
- В купа смесете сметаната, горчицата, лимоновия сок, сол и черен пипер.
- Добавете херингата, ябълката, лука и сливите, след което разбъркайте внимателно.
- Приберете в хладилник за минимум 2 часа, за да се свържат вкусовете.
- Поднасяйте охладено, най-добре с ръжен хляб, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит! ...защото домашното е по-добро!
