Винарство
Вече не е нужно да пътувате стотици километри до морето, за да се насладите на нежния вкус и чудесния аромат на топло пушена сьомга. Очаровайте семейството си с необикновен обяд или предястие под формата на риба, опушена у дома — в балконска пушилня! Чудите се как да опушите сьомга на топло в собствената си кухня? Вижте колко е лесно! Топлото пушене се извършва при температура около 50–60°C и ще ви отнеме само 30 минути! Вкусната пушена риба на една ръка разстояние е чудесен начин да отпразнувате предстоящите топли дни и градинските трапези!
Рецепта за топло пушена сьомга в балконска пушилня
Приготвяне:
Нарежете сьомгата на парчета с произволен размер, след това ги намажете леко с кленов сироп и поръсете със сол, според вкуса ви. Оставете филетата за един час на стайна температура, след това без допълнително подсушаване ги поставете с кожата нагоре върху листовете с подправки; ако размерът на парчетата позволява, подвийте нагоре краищата на обвивката. Стартирайте балконската пушилня с 2 шепи дървесен чипс (около 30 g). Подредете сьомгата в пушилнята с обвивката към скарата, с кожата нагоре. Пушете при температура 50–60°C в продължение на 30 минути. След това извадете всичко от пушилнята и внимателно свалете обвивките, като обърнете сьомгата с кожата надолу.
...защото домашното е по-добро!
